韭菜肉馅饺子是我们经常吃到的饺子之一了，那么你知道如何做韭菜肉馅饺子了吗？下面小编就为你分享一下韭菜肉馅饺子做法吧！
材料
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
| 主料 | |
| 韭菜300g | 淀粉适量 |
| 酱油适量 | 食用盐适量 |
| 饺子皮按量 | 瘦肉末200g |
| 香油适量 |
猪肉韭菜饺子的做法步骤
1. 韭菜切细，热锅不放油，韭菜倒锅里大火炒到变色，盛起挤干水分
2. 把上述材料跟挤干水份的韭菜搅拌均匀，饺子馅完成
3. 饺子馅完成后，可以包美美的饺子咯！
做法二材料
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
| 主料 | |
| 饺子皮6元 | 肉700g |
| 韭菜500g | 玉米一个 |
| 香菇干适量 | 味精两勺 |
| 盐两勺 | 白糖两勺 |
| 椒盐适量 | 料酒适量 |
| 姜末少许 |
韭菜饺子的做法步骤
1. 先把干香菇泡发开，由于我懒得剁，直接扔料理机了。多少量的香菇，亲们可以根据自己的喜好放多少量。
2. 将香菇摁绞肉键进行搅碎，没料理机的，可以手工剁成粒
3. 将韭菜切了备用
4. 我买的玉米太嫩了，不好剥，我就直接拿刀切下来。买老点的玉米，手剥就方便了
5. 将肉洗净，切成小块，搅成肉泥。没料理机的亲们可以自行剁成肉泥，话说，有料理机，真的省力好多
6. 所有材料倒在一起，打一个鸡蛋，放入盐，味精，糖，料酒，姜末和椒盐，一起顺时针搅拌。如果筷子不是很好搅拌，那可以带一次性手套，进行搅拌，速度快，且材料好入味。
7. 我两家店买的饺子皮，厚薄和颜色都不一，一共做了133个饺子。准备20个下锅啦！
8. 煮出来厚薄，色泽也不一样。但味道不错
9. 整个过程，我一人制作，弄了好久。累并快乐着。
做法三材料
| 难度：切墩(初级) | |
| 主料 | |
| 肥瘦肉馅150g | 鲜虾10只 |
| 干香菇6个 | 木耳4朵 |
| 鸡蛋1个 | 韭菜250g |
| 饺子皮500g | 蚝油、料酒、盐、生抽、胡椒粉、十三香、姜末适量 |
鲜虾韭菜饺子的做法步骤
1. 肉沫加一个鸡蛋搅拌后加盐、生抽、料酒、十三香打上劲儿。鲜虾去头、去皮、去虾线后洗净并沥干水分，开背切成小丁，加料酒和胡椒粉拌匀。香菇和木耳发开后切小丁。韭菜择好、洗净并沥干水分后切沫。
2. 把所有食材混合，加蚝油搅拌，并适当加盐调味。馅儿就做好了。
3. 包饺子，饺子皮不粘可在边缘沾点水，一定不能露馅。
4. 水滚开，饺子下锅，用勺子推一下饺子，以防粘锅，滚开后点一次水，再滚开后，饺子浮起来就熟了。
5. 出锅喽！
6. 咬一口，鲜得不得了！
做法四材料
| 主料 | |
| 饺子皮适量 | 瘦肉适量 |
| 韭菜适量 | 盐，生抽，味精适量 |
| 鸡蛋一个 | 辣椒酱，醋适量 |
韭菜饺子的做法步骤
1. 瘦肉剁碎
2. 韭菜切末
3. 瘦肉，韭菜加一个打散的鸡蛋，加盐，芝麻油，味精，生抽顺着一个方向搅拌。
4. 饺子皮四周抹一点水（买的皮子粉太多，抹水起粘合作用）放上肉馅，中间先捏一起，
5. 再把饺子皮一点点捏一起，
6. 包好
7. 饺子皮有时间的可以自己擀皮，
8. 锅里加水，水开，下饺子，中间加2次凉水，就可以捞出
9. 成盘
10. 吃饺子怎么可以少了辣椒酱呐，一起沾着吃，美味！了（辣椒酱加醋，调的一个料汁）
