餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。本站整理了餐饮服务领导讲话稿，欢迎大家阅读。
作为酒店的员工应该项怎样去面对现在的工作，在平凡的岗位上作出不平凡的成绩呢?我觉得首先是诚实可信，自古以来，诚实守信就是衡量一个人的行为，品质和人格的示准，古人云：经营之道在于诚，赢利之道在于信，诚实守信是做人的基本准确准则也是企业搏击市场赖以生存的前提，因此在工作中，我用真诚的心对待每一位客人，用良好的信誉对待每一件事，人们往往把服务简单的理解为态度，以为态度好就是服务好，其实不然，服务有其更深刻的内涵，并且与执行规章制度之间有着密不可分的联系。谁都知道，与客户打交道即累又繁琐，可我喜欢这个工作，喜欢看到客户在我人这里疲惫而来，面带满意的笑容离去。满足于坚持原则而使宾馆和客户的昨益得到保障后获得的成就感。但也常因为酒店的因素或客人的苛求，其他极个别无理取闹而发生让人遗憾的事，但我总是用我的诚心去弥补不足，用行为感动客人，各种各样的人们来往交替，使我与许多客户结下了不解之缘，以真诚服务换客户真情，我的工作也因此生动多彩!
服务工作就窗口工作，个人形象是工作一个重要环节，我认为我们每个员工就是我们酒店的招牌和门面，是能展示酒店精神面貌的窗口，是顾客第一印象形成的地方。因此服务质量将在很大程度上决定着顾客在这里的全部心情和离去以后的心理感受，所以我把我的工作看得庄严和神圣，同时也感觉到自己责任和压力。在每次上班之前，我不仅仅要注重自己的仪表，注重自己的语言，更重要的是还要注重自己感情和心态，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和烦恼，自己身体上的疲惫都忘记，也就是要对自己的.心灵进行一次洗礼，让自己全心全意地投入到工作中去。只有这样你才会全心全意为顾客服务，才会全心全意为企业着想。记昨去年十月，我母亲被诊断为子宫癌住院手术，老公在外工作，既要照顾幼小的儿子生活起居学校接送，又要陪护医防院的母亲，内心又为重病的母亲担忧，而且还要到酒店上班，那时我心力交瘁，几乎要垮掉了，但只要换上工作服，我马上擦干眼泪，画上淡妆，笑容满面的面对我的客人，我的工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。要把自己的工作做好并不是一件容易事，我们每天接触的一张张陌生的面孔，接触着各种身份的顾客，接触着不同性格的人，他们中间，有理解你的，有不理解你的，有素质好的，有素质差一点的，他们的要求，有我们能办到的，有我们不能办到的，而这些，都需要我们用自己的热情和优质的服务去完成。我们也是人，也有自己的个性和情绪变化，而无论怎样，我们都具有调节自己心态的强大能力，顾客高兴我高兴，顾客满意我满意，顾客的烦恼我解决，我认为顾客的事情无小事，自己的事情无大事，所以这些年来，没有因为我的工作不到位而让顾客不满意，作为酒店的一员，我心里踏实，从顾客的微笑中我也得到了很大的精神满足。
我认为一个酒店的经营的好坏，就好象一台电脑的运行，它不仅仅需要优质的硬件保障，同时也需要好的软件以配套，我们的设备就是硬件，我们的服务就软件，我们的酒店虽具有一定的规模，环境也得天独厚，但仍不一定能随时满足顾客的要求，但是我们的软件会在不损坏行业利益和我们人格的前提下尽量满足客人。进酒店以来，我用真诚换真情，我用诚信换诚意，给顾客留下了很深刻的印象，同时也引来了不少的回头客，这给酒店的留下的是无形的财富。但作为一个酒店中员工而且是酒店管理者，要想完善自己的本质工作，必须不断的学习和充电，丰富自己的知识，提高自己的整体素质，每次我会利用学习机会，认真的学习别人的先进经验，不断提高自己完善自己，提高自己对市场变化的应变能力。
我没有豪言壮语，只有朴实无华的言行;没有光辉的事迹，只有平凡普通的工作;没有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是这朴实，平凡和忙碌中，充分说明了我对事业的热爱和忠诚。我希望用我的努力，用我优质的服务，用我的诚信，把这里打造成顾客的家园，顾客避风的港湾，顾客生命的加油站，把我们酒店经营的红红火火，让我因酒店而自豪，酒店因我而灿烂。
谢谢大家
餐饮服务讲话稿大家下午好!
今天，我们在多功能厅首次召开厨政工作员工大会，首先请允许我代表深圳餐饮服务部向土陶风酒楼全体股东和领导对我们团队的信任表示衷心的感谢!再次，热烈欢迎部分新成员加入我们这样一个大家庭，我坚信，在几位领导的指导下，我们厨房全体同事共同努力下，我们将是一个高效，团结，上进的一个优秀团队。
今天，我们第一次召开员工大会，目的和大家一起探讨一下近期内厨房要完成的工作目标、让大家对餐厅的进一步认识。目前，针对厨房目前实际，我们将搞好相关以下五点：
一、分工明确，每位同事搞好自己的本职工作;相互团结，相互帮助;多学习，不懂就问，踏实工作。
二、遵守酒楼所有规章制度，不迟到，不早退，有事请假，我们应当知道来做什么和不做什么?
三、现在是夏天，特别要注意用电，用火，用汽安全，包括员工宿舍，注意公共卫生，个人卫生。
四、在同行，同事之间，掀起“比、学、赶、帮、超”的热潮，对优秀员工，我们是要有说法，要有奖励的，将来遇有相关的烹饪比赛，我们要组队参加，吸取别人的精华菜品，同时我们制定每月的创新菜计划。
五、当务之急，我希望全体员工珍惜这次机会，积极配合适应新的环境，不管是菜品还是经营治理，都要认真的对待，服从指挥，服从分配，以大局为重，不可以敷衍了事，应付差事。
员工朋友们，酒楼的前景和大家的利益息息相关，“店兴我荣，店衰我耻”，期望在工作中，我们能够学以致用，在以后的工作中以“酒楼为我搭舞台，我为酒楼添光彩”的企业格言，时刻鞭挞自己为酒楼、自己未来的发展着想。只有我们团结一心，才可以够具有强大的竞争力，才可以在激烈的竞争处于不败之地，员工朋友们，让我们携起手来，为酒楼的美好明天而共同努力吧!
我们要踏实工作，不怕苦、不怕累，从基层做起，任何一个人进入餐饮业，都必须从基层锻炼，在基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折，如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。餐饮业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要做餐饮;怕吃亏、怕付出，就做不好厨房。永远都不是一个好厨师，也当不了明星厨师。
面对同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把公平当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。这里我们不是说要大家生活在集中营，厨房工作需要良好的环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。”希望我们厨房各部门负责人，以身作则，积极配合，带领自己的部门为企业的重振承担起应尽的责任和义务。我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为企业做点事。“酒楼是我家，兴旺靠大家。”没有了客户，就没有酒楼，没有酒楼，我们还做什么?从现在开始，我们每一个人要“把时间用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把为客人服务是光荣的，为一线服务是应该的”……这些思想态度端正起来。
“冰冻三尺，非一日之寒。”我们每个员工更要积极配合企业的需要，做好自己的本职工作，“逆水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光，没有艰苦朴素的创业精神，没有“始终不变、以客为尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。
员工朋友们，让我们以主人翁的姿态投入到工作中，通过规范化的管理，严格按照专业标准来做好对客服务，把土陶风酒楼做成深圳市高档次、高水准、高效益的一流品牌川菜酒楼而不懈努力!
