酒店节能管理1
目的：
为加强能源管理，在不降低酒店形象、格调和保证酒店正常经营的基础上，减少能源浪费，降低酒店经营成本，提高酒店收益，特制定本制度。
执行程序：
（一）管理体系及职责
1、酒店实行三级能耗管理，即节能管理小组全面负责管理，各部门负责人对本部门能耗负责，各部门能耗管理员具体负责能耗管理工作。
2、节能小组机构的设置：以财务部为主导，工程部为辅。
3、节能小组人员构成：
组长：财务经理、工程经理
成员：部门负责人为部门第一责任人，部门节能管理员由部门资产管理员兼任。
4、节能管理小组职责：
①负责召集主持节能降耗例会、对每月能耗使用情况进行通报。
②制定、完善有关能耗管理制度；
③每周不定期对酒店内所有区域进行节能检查；
④审批对外出租部门能耗收费标准；
⑤对节能降耗违规情况予以通报和处罚；
⑥其他应由管理小组履行的职能。
5、各部门在能耗管理中职责
工程部
①负责节能降耗技改工作，提出技改措施、方案；
②负责对设备运行的合理、有效控制，尤其是对中央空调系统等分时段控制，尽量最大程度的节约天然气和动力电的使用，发挥机房在消耗控制中的关键性作用；
③对能耗定时抄表、计量、统计汇总并报送相关部门
④对日常检查发现的异常应及时查找原因。
财务部
①根据工程部提供的能耗统计、结合酒店经营收入、成本，对当月的实际能耗进行分析；
②对水电气付款进行审核；
③对外租部门的收费进行审核。
其他各部门
①结合本部门实际情况制定实施节能管理细则、奖罚方法，并提出有利于节能降耗的建议或意见。
②负责监督部门节能降耗的执行；
③负责对本部门能耗的分析。
（二）具体管理标准
1、营业区域灯光分开关并分段控制，减少长明灯设计，营业时间开启适用灯光、空调、电器，非营业期间关闭灯、空调和其他电器，只开搞卫生必须的照明灯，卫生结束全部关闭（用于监控的长明灯除外）。
2、营业区域空调根据天气和现场实际情况实时调节，人员密集时，适当调低空调开关温度，无客人或客人较少时，适当调高。避免出现区域温度过冷、过热现象。
3、新风系统应根据情况开启。
4、前厅给客人排房时，尽可能的将客人集中安排，以减少空调系统设备的开启。
5、营业区域的毛巾柜、消毒柜等设备应在客人离开后关闭
6、后勤区域空调开启温度：夏季不低于26度。室温26度及以下不允许开启空调。
7、有窗的后勤区域（非营业区域）尽量采用自然通风，减少使用机械通风方式。
8、后勤公共区域灯光（含后勤区域走廊、宿舍走廊、员工更衣室等）采用人体感应开关控制，无人时关闭。
9、办公区域根据上班时间开启灯光、打印机、复印机、碎纸机、饮水机、电脑等设备，下班或无人使用时关闭。
10、后勤公共区域各开关、水龙头、电脑显示器等需张贴“节约用电、人离关灯”、“节约用水”、“无人或下班请关闭”等标语，提醒员工节约能源。
11、员工入职培训中增加节能降耗培训课程，各部门在召开部门例会时需提醒员工日常操作中注意节约能耗，以提高员工节约意识。
12、采光较好的办公室，应减少灯光使用，避免全部打开。
13、各类设备不用时，需关闭，避免设备空转现象。
14、清洗物品用具时尽量用盆洗，减少冲洗时间，控制水龙头水量，避免水龙头大开，长时间冲洗。不用时，应关紧，避免滴漏现象存在。
15、厨房冻品解冻时，应提前将须解冻物品搬出冻库，避免长时间用水冲洗解冻。
16、厨房燃气应随用随开，操作人员离开炉灶时，需关闭开关。
17、非紧急特殊情况，员工不允许乘坐客梯。
18、员工上三下四不允许使用电梯（搬运物品除外）。
19、优先使用无纸化办公设备，发挥OA及各类办公软件功能，减少纸张使用。除正式文件或有要求外，纸张正反两面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，文字以小四号宋体为主，行间距不大于1。5，页边距不大于2cm。
21、工程维修单采用打单机，减少纸张使用。
22、酒店外景观灯开启时间（夏季19：00—23：00；冬季18：00—23：00），招牌灯开启时间（夏季19：00—5：30；冬季18：00—6：00）。特殊情况由工程值班人员随时调整，VIP接待及节假日视情况开启。
23、白炽灯更改为LED灯具，非对客区域的灯具全部采用节能灯。客用区域在不影响酒店形象、格调的基础上酌情更换。
24、马桶水箱内增加灌满水的矿泉水瓶。
25、对于更换下来的维修配件，能二次利用的'需回收或拆解进行二次利用，降低维修成本。
26、仓库合理控制库存，按需申购、发货，对于办公耗材除纸张、订书针及回形针外其他物品需以旧换新；对于营业用品除纸巾类、印刷品类、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙签、一次性饭盒等外，其他物品到仓库领货，均需以旧换新。
27、西餐、大堂、宴会序厅等区域有较大玻璃幕墙，夏季天气较热时，会增加空调能耗，建议此区域玻璃幕墙张贴保温膜。
28、为降低大堂空调能耗，建议在大堂感应门增设风幕机。
29、中央空调系统水泵改变频。
30、14F天面增设太阳能热水系统。
31、其中（第27—30条）或其他新设备、新技术等节能方案由工程部评估可行后报财务、总办批准后实施。
32、工程部需做好日常能耗巡查统计，发现问题及时解决并上报节能管理小组和相关部门。各类统计数据要细化、真实、客观。
33、根据各岗位工作需要开通电话的内线、市话及长途。
34、四干净：设备设施干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净。
35、五不漏：不漏电、不漏气、不漏油、不漏烟、不漏水。
36、六良好：安全性能良好、设备性能良好、卫生良好、密封良好、控制程序良好、协调性能良好。
37、各部门日常工作及生活中发现问题应及时关闭或报修。
38、酒店质检、值班经理巡查等过程发现的问题及时解决并向节能管理小组反映。
39、其他未尽事宜，由节能小组成员根据实际情况，客观、真实的讨论并执行。
（三）奖罚
1、财务部制定出合理的能耗考核指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗节约或超支的进行考核。
2、各部门有权对本部门违反能耗管理制度的人员予以处罚；能耗管理小组在有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处理。
3、年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的10%对各部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。
4、能耗管理小组应根据财务部的考核结果，向总经理提请对各部门及部门负责人的奖罚意见。
5、对节能工作做的好的部门给予以一定金额奖励，同时授予以部门模范节能小组称号，在半年度和年度总结会上提出表扬。
6、对节能工作做的最差的部门给予以一定金额罚款，同时在半年度和年度总结会上提出通报批评。
7、不按酒店节能细则的违规现象，个人罚款50-100元，部门罚款100-300元。
酒店节能管理2
酒店以保护环境，倡导绿色消费为宗旨，以建设可持续发展的低碳生态型酒店为目标，将环境管理融入酒店经营管理中，调整酒店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式；为酒店宾客提供一个集宾客休闲、娱乐、健身为一体的生态氧吧。在专业节能环保技术专业公司的指导下，有序开展了节能降耗管理活动，全力营造低碳生态型酒店。
一、建立健全节能管理体系，加强节能宣传教育
1.酒店建立了专门的能源管理部门——，明确了管理职责。定期巡视、记录、分析能源消耗趋势，指导并及时改进实际工作，真正达到节约能源的效果。
2.实行能源管理岗位（部门）责任制。建立节能工作责任制，明确节能工作岗位的责任，将能源使用化并落实到人。
3.制定了维保及改造计划，定期维修、保养空调、污水系统，延缓设备管道老化，防止跑冒滴漏。
4.利用酒店晨会、部门例会、酒店墙报/店报等多种方式，大力开展节能宣传与教育，增强员工的节能意识，培养节能习惯，提高节能管理水平，使节能意识深入人心。
二、完善节能设施配备，加强维修、保养并积极改造
1.酒店配备了较为健全的能源一级计量设备，能够实现能源分项统计和分析。
2.大量采用节能照明系统：如室内照明大量采用节能灯，室外太阳能路灯等。同时安装节能型电感镇流器。
3.改造中央空调供暖、制冷系统，减少用电能耗。仅供暖系统改造一项就为企业每天节约1万度电，7000元钱。
4.改造洗衣房太阳能系统、观光塔玻璃墙体贴膜、酒店大堂顶安装遮阳网等专项节能技改项目，达到了较好的节能效果。
5.对各餐厅厨房的抽油烟机、烟罩、排油烟管等定期清洗，改善炉具、维修冷库，降低了燃料消耗和冷冻冷藏耗电。
6.坚持技术革新、修旧利废。工程部在20xx年全年工作中，共完成了计划内及日常零星维修17346项，计划外维修工作102项，将过去不能用了的地毯机、洗沙发机、干泡机、音响、保险柜、洗手器、蒸发器、换热器管道泵、搅拌机、电机、冷库等等重新维修，重新使用，一年节约维修费用60.4万元。
7.成立“万能工”组，分口负责各经营区域，随时处理设备设施突发问题，方便客人的'同时，也使酒店的设备设施维保计划完成率大大提高，延长了各种设备使用寿命。
三、加强行为节能意识教育，坚持在保证质量的前提下降低能源费用
通过资源整合、专业公司节能审计工作指导、全店开展行为管理，20xx年酒店在水、气、电灯能源节约上，取得了很大成效。在日常管理工作过程中，不断挖潜节能空间，在保证提升的同时，抓好节能减排工作，也从而降低成本费用。
1.避开峰值用电。尽量避开在用电高峰期使用大型电器设备、开启公共区域灯光等，如：热水器、复印机，以及调弱无客人的公共区域灯光、空调等设施，以降低耗电量。工程部负责将用电峰、平、谷价格通知各部，按照不同时间调整各部门的用电时间，空调机组、洗衣房，也按时间段调整设备开关。一个月内，能源费便降低了5万。
2.控制公共区域开关灯时间，坚持非营业区或很少使用的区域“人走灯灭”的良好习惯，充分利用自然采光以减少开灯时间。
3.办公区及宿舍区均配备暖壶，控制各区域开水器供应时段，不但减少了开水器不断加热、保温的能耗浪费，也保证了不会出现“千滚水”等劣质水质。
4.定期清理开水器水垢，避免增加加热系统热阻，导致电力耗费。
5.及时沟通，集中采购，减少缺乏计划性的频繁外出，降低车辆油耗。
6.研究调整菜量，在保证出品质量、保证客人需求的同时，减少餐厨垃圾排放。
7.采取回收可利用废水的措施，进行二次利用，节约水资源。如：将客人房间、办公区暖壶里的剩水，集中倒在一个水桶里，用于PA冲刷卫生等。
8.注重环保意识教育，完善环保措施。如：
1)注重培育和塑造绿色企业文化，除在每间客房中放置宣传册外，还在职工餐厅和宿舍楼、办公区等地设立了宣传栏，及时进行绿色、环保、安全、健康知识等“创绿”宣传工作。
2)完善环保标识系统。如：
酒店设有无烟客房区，并在客房外标示“无烟客房”字样，受到不吸烟宾客的欢迎；
客房部的“晚安卡”—— “祝君晚安，请勿卧床吸烟”；
禁烟宣传牌——在公共区域张贴“禁止吸烟”标识，如有特殊需求，单独设立吸烟区；
在客房内设置节能提示卡——“每少洗一次床单枕套，您便能为环保做出一份贡献。谢谢合作！”床上用品从每日一换更改成每客一换，节约了洗涤费用1.5元/间/天。
为了保护客人的居停环境，在院内设置了各种提示，“小草青青、请勿踩踏”以及爱护各种珍禽动物的温馨标牌。
节约用水——在区、区张贴“请节约使用每一滴水”的环保标识，让员工每时每刻都注意提高自己的节能意识。
采购部不断加强产品质量检查工作，更为注重产品的质量和环保。在选购烟酒、饮料等物品时，采购人员不辞辛苦，跑了很多地方，在价格合理的情况下，优先选择那些通过绿色食品认证的产品，争取采购环保型、低噪音节电设备等物资。
四、加强节能管理，通过管理手段挖掘节能潜力
1.每年度向各部门下达节能费用指标，包括办公用品、低值易耗品、水、电、油、汽、客用品、餐厨具消耗等，每月通报完成情况，每季度进行考核。
2.提高工作效率，专人督办解决问题。20xx年度提出设备设施等问题300多项，每一项都落实到部门和人头，办公室负责督办，每周公布完成情况。
3.聘请专业机构进行节能审计，根据节能审计报告提出的问题制定节能方案，安排预算。
4.工程部每周统计能耗数据进行分析对比，提出改进措施。
5.酒店连续7年通过ISO质量管理体系认证，依靠科学有效的体系运行持续改进。
总之，节能工作，已经成为酒店每一个员工的责任义务，成为企业承担保护环境的社会责任。
酒店节能管理3
珍惜资源，节约资源是我们每一位公民的责任。为了切实贯彻落实科学发展观，创建绿色酒店，切实加强酒店的节能、节水、节电管理，搞好节能、节水、节电工作，特制定本管理制度：
一、管理原则
（一）切实增强节约意识。全体酒店人员都要充分认识到开展节水、节电、节能的重要性和紧迫性，强化节约意识，养成良好习惯，做到节约人人有责、人人有为。
（二）爱护水、电设施，保证正常的.水、电供给。
（三）大楼用水用电实行二级管理，日常管理以各部门为主；工程部作为酒店的后勤保障部门，负责对各部门用水用电进行监督和检查。
二、管理制度
（一）节电管理制度
1、节约照明用电。酒店内外使用节能灯，自然采光条件较好的区域，白天充分利用自然光；夜间楼内公共区域（含卫生间）尽量减少照明灯数量。道路用灯每晚定时开关，人走灯灭，杜绝白昼灯、长明灯。
2、节约办公设备用电。办公设备不使用时要设置好节电模式，长时间不使用的要及时关闭，减少待机能耗。加快淘汰高能耗办公设备。新购买的用电办公设备必须达到规定的能效标识。非工作时间，要及时关闭电热水器等用电设备。
3、加快用电设备改造。大力推进用电设备的节电改造。因地制宜进行节电改造，确保非节能灯和其它高能耗设备逐步改造或更新。
4、严禁私自接线装灯、安插座，严禁使用电炉、热得快、电热杯、电热器等大功率电器，如需使用，应报办公室批准。
（二）节水管理制度
1、注重洗手间用水节约。加强用水设备的日常维护管理，避免出现“长流水”现象；在显著位置设置节水提示标志。
2、注重绿化节约用水。提倡循环用水，绿地用水尽量使用雨水或再生水；推广喷灌、微灌、滴灌等节水灌溉方式，禁止用自来水涌灌。
3、加强设施维修改造。经常对供水设施进行检修，认真进行管网检查，尤其要关注预埋管道使用情况，发现问题及时检修，杜绝跑滴漏现象。
4、定期观测定量分析。安排专人定时定期抄录水表，即比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查，采取有效措施。
（三）其他节能管理制度
1、节约办公用品。利用网上办公系统，逐步推行网络无纸化办公，节约纸张，控制打印、复印数量以及书面材料的发放范围。
2、规范办公用品采购程序，严格审批和控制办公用品发放数量，鼓励重复利用，做好办公废纸的回收，设立定期回收制度。
3、节约通信费用。根据工作需要，正确选择固定电话、移动电话、和普通邮件等通讯方式。言简意赅，缩短通话时间，可发文字短信的尽量不用通话等。
4、合理安排工作。尽量减少使用机动车，以节约油费、过路费等。
三、检查制度
（一）开展节水、节电、节能检查。工程部派专人对所辖范围所有用电、用水的设备、设施进行定期检查，严防滴、漏、跑、冒、耗现象发生，堵塞水电浪费的漏洞。
（二）加强科学管理，工程部要发挥职能作用，加强监督与检查，实行定期检查制和不定期抽查制，发现对开长流水、白流水、长明灯、光线充足情况下开灯及无人情况下开灯、开饮水机、电脑等浪费现象严重的部门和个人予以批评以至必要的处罚。
酒店节能管理4
目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定本制度。
1、员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。
2、司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。
3、酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。
4、内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用0A平台），减少不必要的浪费。
5、对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。
6、非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。
7、客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。
8、PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。
9、加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。
10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。
11、宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。
12、出品部在制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。
13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。
14、配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。
15、制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。
16、粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。
17、开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需用水冲的原料，水龙头尽量开小。
18、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。
19、工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。
20、空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。
21、经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。
22、在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。
23、厨房冰箱、冷库制冷机的'冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。
24、保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进行综合利用。
25、根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。
凡在检查中发现员工因不认真履职或无视本制度而产生能源浪费现象，将予以经济处罚。
酒店节能管理5
一、指导思想
加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发扬勤俭节约优良传统的具体体现，是加强酒店自身建设的重要内容。促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。
二、主要目标
（一）逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确、执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。
（二）全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的自觉行动。
（三）节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。
三、实施方案
（一）成立酒店节能降耗领导小组
1、组织机构
组长：酒店总经理
副组长：主管副总、工程部总监
组员：各部门经理、负责人
2、节能降耗领导小组工作职责：
（1）制定酒店节能工作目标、计划。
（2）监督落实各项节能措施。
（3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。
（4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。
（5）每月对酒店能耗进行分析。
（二）各部门节能方案
1、工程部
（1）每天巡视酒店各主要机房及设备。
（2）每天8:30抄水、电、气表，做好记录；酒店工程部管理人员详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。
（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。
（4）客房出水点的温度控制在45°左右。根据季节变换，时段变换及时调整锅炉炉水温度，定期对锅炉进行检查、维修，保证其良好的工作状态。
（5）定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。
（6）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。
（7）严格控制中央空开启时间，温度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。
（9）对于配件、要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。
（10）检查员工乘坐电梯情况。
2、房务部
（1）节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头， 顾客洗手池上水龙头调小出水量，当顾客需要洗手清洁时，清水缓缓流出。减少顾客洗手用水量。用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。
（2）空调随时调，会议室会根据参会人数的不同及室外温度的`高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度又会适度回升。
（3）节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行开关制度，部门节约小组进行巡查。，
（4）白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做过道卫生时，开少量的灯，只要能看见就可以了。
（5）如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；
（6）电热水器应设置如何节约水和电提示。
（7）节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。
（8）每月25日对仓库、账台、食品等进行物资盘点。
（9）节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。
（10）部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。
（11）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。
（12）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。
（13）小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。
（14）杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开，落实到人责任到人。
（16）在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用
3、餐饮部
1）对水、电、气、的管理
（1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修、包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。
（2）在用电方面
○1早班时间只开大堂筒灯，中午根据上客情况开启大厅顶灯及中央空调。
○2客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯。
○3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。
○4饮水机在上班时间开启，下班时关闭。
○5电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。
（3）在用气方面
○1做到用时开，不用时关闭。
○2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。
2）餐饮用具方面：
（1）所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。
（2）后厨的餐具定期进行数目盘点及检查。
（3）送餐的餐具要登记好并及时回收。
3）在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻拿轻放，以避免维护不当造成损失。
4）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。
5）低值易耗品方面：
（1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子
（2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。
（3）上菜用的装饰花要进行回收。
（4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。
（5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。
（6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。
（7）非正使用的书面记录用旧纸反面使用。
4、厨房
（1）在用水方面：节约水资源，后厨出洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长流水。
（2）在用电方面：在工作时开启各种设备，严禁设备空转。
（4）在天然气方面：
○1做到用时开，不用时关闭。
○2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。
○3杜绝大火、猛火吊汤操作。
○4操做人员离开炉灶，及时关闭气源。
○5做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。
5、前厅
1）广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关
2）夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。
3）对纸张的二次使用。
4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并可随时调整。
6、办公区
1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。
2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。
3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他人擅自操作。
4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。
5）领取办公用品必须由上级主管部门签字确认。
6）下班后关掉所有的电气设备。
四、具体要求
1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。
做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，形成合力。要加大宣传教育培训力度，强力灌输节约意识，要求全体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工的自觉行动。
2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度。
（1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗节约或超之的进行考核。
（2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。
（3）年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的10%对部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。
（4）节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。
