导语:酒店酒水员岗位职责是怎么样呢?很多人还不知道吧?下面是小编给大家收集的酒店酒水员岗位职责酒店酒水员岗位职责,欢迎阅读。
篇一:酒店酒水员岗位职责
(一)工作职责
1、 服从分配,认真完成上级下达的工作任务。
2、 自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、 严格按操作规程制作出品酒水,确保出品质量和速度。
4、 保管好工作范围内的酒水及其它财产,定期盘点,保持正常的酒水平衡数。
5、 关注玻璃杯具的使用情况,定期盘点,及时补充。
6、 自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训,努力提高自身素质。
7、 准时参加班前班后会。
(二)能力要求
1、 操作能力:熟练掌握各类酒水的出品技能,熟练使用酒吧各类设备。
2、 学习能力:善于学习新知识、新技能,敢于创新。
3、 理解能力:快速、正确判断各项工作指令并马上执行。
(三)个人素质
1、 勤快、耐劳、条理性强。
2、 自律性强,自爱、自重、不贪。
3、 反应灵敏,手脚麻利。
4、 身体健康,无不良生活习惯。
篇二:酒店酒水员岗位职责
1、严格遵守岗位制度,准时到岗。按照服务标准和程序做好餐前准备工作,备足货源,检查有无过期产品。
2、依据酒水订单及餐厅酒水单的内容严格按单发货,准确迅速的为客人提供良好的服务。
3、对客人退回的酒水、香烟等物品严格检查,辨别真伪,做好回收手续。对客人存的酒水做详细记录登记在册,并将酒水保存在安全的地方。做好酒水包装回收工作。
4、营业中吧台酒水员一律严禁开单,必须由前厅人员填单。
5、营业中不得私自将香烟、酒水借出,特殊情况必须由总经理签字。
6、熟悉各类酒水的名称、价格、型号、产地、特点,保持合理的冻存。营业结束后要做出当日销售报表并进行盘点,准确无误的.填写盘点表,月末配合财务人员进行盘点,真正做到财物相符。
7、每日营业结束后要将电源等进行安全检查,将酒水等分类码放整齐,无安全隐患后方可下班。保持酒吧的卫生清洁。
篇三:酒店酒水员岗位职责
岗位要求
1. 热爱本职工作,热情大方,有高度责任感及服从意识和服务意识。
2. 在经理的督导下为客人提供优质的酒水服务
3. 每天根据销售情况从酒库提取所需酒水。
4. 检查已开封的酒水是否变质。
5. 做好营业结束后的善后工作,认真做营业分析和对库存进行盘点。
6. 精通业务,熟悉各种酒水的香型,价位以及饮用方式,与餐厅服务员保持良好的合作关系,做好酒水的推销工作。
7. 每日盘点吧台内的酒水。
8. 营业结束后,做好当日酒水报表,填写第二天酒水领用单。
9. 做好酒水摆放柜的陈列。
10. 在酒店消费者介绍公司酒的产品特性、优点,鼓励其消费
11. 检查酒的库存,及时通知补货
12. 了解消费者对产品的意见,及时汇报
13. 定期举办、策划红酒促销活动。
14. 培训酒店员工红酒专业知识与服务知识。