在不断进步的时代，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。我们该怎么制定岗位职责呢？以下是小编收集整理的酒店管理岗位职责，欢迎大家分享。
酒店管理岗位职责1
按店内标准服务流程进行对客服务。
对待特殊顾客需要，在一定程度上尽量满足，有必要时及时通知上级领导妥善处理。
及时汇报客人用餐意见及感受，在第一时间做好顾客安抚工作。
热情、礼貌、细心、耐心地进行为客服务，耐心解答客人询问，如遇到自己不能圆满回答的疑难问题，应及时报请上级领导妥善处理。
严格按照店内流程进行开餐前、收餐后的各项工作，包括：仪容、仪表整理、调味品的准备、餐具用具的准备、摆台及茶水的准备等。
严格按照标准流程进行点菜单、酒水单的填写，加菜单与退菜单的填写，核对顾客消费实物后，进行结帐工作，做到准确无误。
牢记并掌握各种酒水价格、品种、产地等知识，做好顾客推介工作。
牢记并掌握各类菜品价格、味型、原辅料、营养价值、搭配等知识，做好顾客推介工作。
爱护及正确使用各种用品、用具，节约使用，尽量降低营业成本。 密切配合其他员工的工作，共同完成顾客接待用餐工作。
负责所管辖区的清洁工作，正确使用清洁用品，并保证所有物品按标识归位。 完成上级交给的其它工作。
酒店管理岗位职责2
1、在集团公司授权范围内，全面负责酒店日常运营工作，确立酒店的经营计划、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并组织实施；
2、能结合当地情况和酒店管理要求，达到酒店的最佳经营效果；
3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施；
4、传达集团公司的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，建立内部合理而有效的运行机制；
5、围绕集团公司下达的利润指标和各项费用指标，制定符合实际情况的经营思路和方法，按照集团财务要求制定酒店的经营预算和决算；
6、指导财务工作，检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款；
7、掌握酒店每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
8、协助别墅区进行酒店式物业管理工作培训、指导及将酒店剩余资源与别墅物业管理共享；
9、全面掌握酒店时事情况，并及时针对有关问题进行重点处置和安排；
10、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会；
11、加强管理，不断提高酒店的服务质量和员工素质，不断提高酒店的社会效益和经济效益；
12、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量，并将巡视结果传达至有关部门；
13、保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、外部形象，提升管理形象与管理品质，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
酒店管理岗位职责3
1.协助总经理组织制订本行全面风险管理策略、年度工作计划，并组织落实；
2.协助总经理负责本行全面风险管理、不良资产清收的综合管理，完成好分管工作，确保经营管理活动健康发展；
3.协助总经理组织制订全行风险管理政策、制度及相关流程等，协助总经理负责本部门日常工作。
酒店管理岗位职责4
1、执勤时要精神饱满、佩戴整齐、精力充沛、提高警惕、保持有随时应付突发事件的快速反应能力。
2、执勤时要注意礼貌，举止文明，态度和善，不卑不亢，庄重大方，不论是干预或劝解，态度均要和蔼，切不可态度粗暴，出口伤人。
3、当值时遇有突发事件时，应迅速采取有效，果断处理，并及时上级。
4、维持酒店正常的营业秩序，增强安全意识，落实、贯彻、执行各项安全管理制度。
5、要有高度的事业心和责任感，认真履行安全保卫职责，熟悉自己岗位情况及工作要点，对安全保卫、消防安全要有敏感性，自觉负责地做好本职工作。
6、当值时要爱护岗位上及酒店的一切公物，正确使用通讯器材。
酒店管理岗位职责5
职责描述:
1、配合机电项目经理,负责机电现场施工进度、施工质量、安全施工及现场成本措施的落实等工作;
2、协助做好进场前的施工计划,现场施工协调管理工作;
3、协调解决专业技术问题,及时发现并汇报现场施工出现的各类问题,提出相关解决方案;
4、做好施工记录,不断提出施工中合理建议,完成相关领导交办的工作任务;
任职要求:
1、大专及以上学历,高星级酒店相关工作经历3年以上;
2、有一定的组织协调能力并能在项目现场积极有效的开展工作,具备建筑、电气、给排水、暖通空调、弱电、消防等相关专业知识;
3、工作能力强,有责任心并具有良好的沟通、协调能力和团队合作精神;
4、能适应不同区域工程需要而异地工作的调配,能承担较强工作压力,理解建筑业工作性质。
酒店管理岗位职责6
1）负责建立和保持质量管理体系，制定公司质量方针和质量目标，批准质量手册，对质量体系建立、实施和保持过程中的重大问题进行决策；
2）负责规定公司各部门经理及以上人员的职责、权限、相互关系及任免；
3）为公司管理、执行、验证活动确定并提供充分的资源；
4）在公司内指定管理者代表并规定其职责和权限；
5）负责主持管理评审，保持质量体系的适宜性和有效性；
6）负责推动公司持续改进的有效进行。
酒店管理岗位职责7
职责描述:
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款;
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;
六酒店维修保养工作;
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
任职要求:
1、大专及以上学历，酒店管理等相关专业优先。
2、具有5年以上酒店运营管理经验，熟悉酒店经营管理业务及运作模式，熟知酒店日常运行标准和服务规定。
3、具有出色的领导能力，擅长团队建设与管理，具有创新和变革精神。
4、敏锐的商业嗅觉，能够较好的把握酒店市场发展方向，并提出具有建设性的发展策略。
酒店管理岗位职责8
1.协助部门总经理负责组织实施本行的机构建设、基建管理、装修工程等工作；
2.协助总经理做好后勤管理，参与筹备与组织全行性重要活动，组织对外宣传、联系与交流；
3.协助协助总经理负责本部门日常工作，完成好个人分管工作。
酒店管理岗位职责9
1、本科以上学历，酒店管理、企业管理类相关专业；
2、10年以上相关工作经验，3年以上五星级酒店同职位运营管理经验；
3、男女不限，男身高1.75米以上；女身高1.62米以上，形象佳，年龄35-45；工作地点：广东从化温泉镇
4、熟悉酒店运作，制定酒店发展战略，具备出色的沟通协调能力及把握酒店全局运作的能力；
5、熟悉综合性娱乐中心管理及运营模式，掌握人力资源、财务、法律等相关专业知识；
6、具有很强的计划、组织、领导、控制能力；
7、具有较强的分析、判断、沟通、培训、社交能力；
8、思维敏捷，极强的处理突发事故的能力；
9、具备良好的团队意识及敬业精神；
10、品质端正，成熟稳重，具有良好的品德和职业道德操守；
11、薪酬面议。
酒店管理岗位职责10
1、围绕质量方针和质量目标开展各项工作。
2、负责客车经营合同的签订、续签及保管。
3、负责调整车辆班次满足旅客要求。
4、负责编制实施本部门员工培训考核计划。
5、负责制定特殊活动（春运、旅游黄金周等）的实施方案，并组织落实。
6、负责车辆班次调整的审批。
7、负责提出不合格服务处置意见，必要时提出纠正和预防措施，并组织实施。
8、负责组织对质量管理相关数据的收集整理。
9、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备本专业初级以上专业技术职称；
（3）、具有三年以上本职业务管理经验；
（4）、具备能够胜任本职工作的能力。
调度室岗位职责
1、围绕质量方针和质量目标开展工作
2、负责编制实施本部门员工培训考核计划。
3、负责提出特殊活动（春运、旅游黄金周等）的建议。
4、负责对进站车辆进行调派，确保正点率。
5、负责对不合格服务进行处置或上报，必要时提出纠正和预防措施。
6、对车辆报空班导致乘客无法乘车，并造成经济损失的，依据车辆管理制度进行处罚。
7、负责对质量管理相关数据的收集、整理。
8、负责检查车辆营运手续是否齐全，凭安检合格证实施报班。
监控室岗位职责
1、熟悉监控器材的性能、作用和特点，熟练掌握操作、保管及保养方法，负责一般故障的排除，管好、用好、设施。
2、确保中心监控系统正常，使各级控制系统能够有效地对重点部位实行可视监控。
3、熟悉站区各监控部位设施是否运作良好，保管好记录资料，以确保随时可以播放查看。
4、按照操作规程做好设备检测、维修和保养。
5、做好保密工作，禁止无关人员进入监控室，防止重点要害部位防范措施和状态泄密。
6、定期对监控设施进行检查，协助做好设备的维护保养工作。
微机管理员岗位职责
1、负责维护全站微机和为其安装硬件及操作系统，负责管理服务器，在需要安装新的软件、扩大磁盘空间或内存时，管理员应负责起责任，同时做好维护记录。
2、负责维护汽车站整体微机系统，确保所有硬件工作正常。
3、定期对全站微机系统检测保养，并做好记录。
4、负责对全站微机更新、报废及数量分布部门进行登记，并做好台账。
站务副站长岗位职责及任职要求
1、负责协助站长管好站务工作，布置并协调各岗位工作秩序。
2、负责监督考核站务人员着装及标识，负责站务环境管理，确保提供顾客满意的服务质量。组织召开旅客代表座谈会，多渠道征求旅客意见，接待来访投诉并处置。
3、负责对不合格服务进行分类处置，严重不合格上报并实施改进。
4、负责组织对质量管理体系要求的各类记录，并予以保持、备查。
5、任职要求：
（1）、具有中专以上学历；
（2）、具备本专业初级以上专业技术职称；
（3）、具有五年以上业务管理经验；
（4）、具备胜任本职工作的能力。
站务主任岗位职责及任职要求
1、协助站务副站长做好站务方面的具体业务工作。
2、制定站务规章制度，规范站务人员服务质量和站务环境管理。
3、负责实施站务人员的业务培训学习，提高服务质量，增强顾客满意度。
4、收集、汇总旅客投诉，及时上报和实施纠正、预防措施。
5、组织审核各种报表，做好质量记录。
6、组织审核各种报表，负责顾客满意度的测量工作，实施纠正预防措施，做好质量记录。
7、站务主任负责每天服务质量的抽查。
8、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备本专业初级以上专业技术职称；
（3）、具有三年以上业务管理经验；
（4）、具备能够胜任本职工作的能力。
站务班长岗位职责
1、接受车站布置的任务，安排工作，分配岗位人员进行站务作业。
2、执行《汽车客运站管理规定》、《汽车旅客运输服务岗位职责及工作标准》、《河南省道路客运服务“三优、三化”标准》，做好服务工作。
3、及时解决岗位工作过程在出现的问题，分析原因，提出措施，改进工作。
4、以质量管理为中心，以基础工作为重点，执行以岗位责任制为主要内容的各项规章制度。
5、围绕本站质量方针、目标，结合站务班实际确定站务班和站务员的质量目标和指标。
6、组织站务员进行政治、业务、安全等学习，做好站务员的思想政治工作和职业道德教育工作。
托运部岗位职责
1、熟记本站营运线路、班次、发车时间，沿途停靠站点、里程、熟练掌握行包运费计算方法，负责行包的受理、开票、保管、装卸、交付等工作。
2、严格执行交通部费收规定和票据管理制度、收入日清日结，负责行包票据的领取、使用、登记和保管工作。严格行包库房的管理，严禁无关人员进入行包库房。
3、受理行包时负责做好安全检查，严防托运的行包内夹带危险品，禁运物品和超限物品。
4、每月25日至月底负责收取车辆货物托运包月费用。
5、按时填写当班工作记录和原始台账，负责交接好当班工作。
外场保洁员岗位职责
1、负责每天交接班时场地卫生的交接、清点保洁用具。
2、负责各自分管区域内地面清洁，工作时间段内保持地面无杂物、无烟头、无垃圾死角。
3、负责定期领取保洁用具，并加以保管。
4、保持各自分管区域内垃圾桶内外干净整洁。
5、负责下班前分管区域内垃圾桶内垃圾及时清运至垃圾池内，做好交接。
候车室保洁员岗位职责
1、负责打扫好
一、二楼卫生间，要做到门窗干净明亮，内部无异味、无蚊蝇，地面无杂物，便池内无污物，并做好交接班工作。
2、负责候车室大厅地面卫生，要做到地面干净整洁，无杂物、无烟头，并保持大厅内座椅干净、摆放整齐。
3、负责大厅内卫生设施、垃圾桶内外干净无污渍，每天交接班前将大厅内垃圾及时清运。
4、配合综合服务台人员做好大厅控烟工作。
二次结算点人员岗位职责
1、按照汽车站规定，严格执行上下班制度，按要求着装，佩带标识。
2、对途经的本站车辆，严格核查，按实际票价补齐票款，堵漏增收，并有责任核查车辆是否超员过卡，杜绝安全责任事故的发生。
3、东郊人员除核查好本站车辆外，还要根据情况对途经营运车辆征收劳务费。
4、负责管理好二次结算章，对未经检查的车辆不予盖章，对存在问题的车辆，返回汽车站后及时上报值班领导。
5、负责保管好每天的收入款要做到结算填写清楚，票据与票款准确，返回汽车站后及时交财务室，保证日清日结。
下客区管理人员岗位职责
1、负责下客区进站通道畅通，及时疏导进站车辆有序进站下客。
2、负责小车停放区车辆按规定台位有序停放。
3、负责对下客区内非法叫客人员的治理。
4、工作中配合托运部人员管理好货物进站通道。
综合服务人员岗位职责及任职要求
1、熟记本站营运线路，班次、发车时间、沿途主要停靠站点、里程、票价、运行时间等及其它交通工具到开时刻，了解当地风土人情、名胜古迹及当地主要单位的地址和电话号码等。
2、负责接待旅客的咨询、有问必答，百问不烦。
3、负责开展顾客满意度调查和失物登记、广播找人等工作。
4、负责收挂旅客意见本，认真做好各项服务工作的原始记录，及时汇总上报。
5、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称
（3）、对本职业务有两年以上管理经验
（4）、具备胜任本职工作的能力。
售票员岗位职责及任职要求
1、严格执行运行政策和票据管理及营收报解制度，负责票据的领取，登记、发售、保管工作，根据不同旅客的特点，采用多种方式，按时保质保量的完成售票任务。
2、熟知本站营运线路，班车、发车时间，沿途停靠站点，里程，票价，运行时间及中转站换乘的班次时间，方便旅客购票。
3、注意观察客流动态，当客流发生变化时，及时向有关人员提供信息，以便加（减）班。
4、熟练掌握售票工具和设备性能及操作技术，爱护设备、用具，定期保修，保持售票室，设备、工作台的清洁卫生。
5、按时填写当班工作记录，原始台帐，做好交接班工作。
6、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称；
（3）、对本职业务有两年以上管理经验；
（4）、具备胜任本职工作的.能力。
检票员岗位职责及任职要求
1、熟知本站营运线路，班车、发车时间，沿途停靠站点，里程，票价，运行时间和中转换乘车班次时间，及时解决旅客提出的问题。
2、负责正点检票，不错检、不漏检，不检超员票，对未进入发车位的车辆不予检票，保证安全。
3、对顾客提出的意见及时反馈，实施纠正和预防措施，做好质量记录，达到顾客满意。
4、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称；
（3）、对本职业务有两年以上管理经验；
（4）、具备胜任本职工作的能力。
小件寄存员岗位职责及任职要求
1、严格执行交通部有关收费规定和票据管理制度，营收报解制度，按规定收费，办理存、提手续。
2、严格寄存库房管理，负责保管旅客寄存的物品，严格寄存提取手续，严禁无关人员进入寄存室。
3、宣传安全运输规章和小件物品寄存规定，收存小件物品时，做好安全检查，严防旅客在寄存的小件物品内夹带危险品。
4、寄存物品要求挂签存放，码放整齐，提取准确。
5、做好交接班记录。
6、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称；
（3）、对本职业务有两年以上管理经验；
（4）、具备胜任本职工作的能力。
线路员岗位职责及任职要求
1、熟悉本站营运线路，班次，始发和路过班车发车时间，沿途主要靠站点，里程、票价、运行时间及站内主要客运业务，掌握各项服务技能。
2、主动热情接待旅客，有问必答，扶老携幼，照顾重点顾客。
3、维持站内公共秩序，组织旅客有秩序地排队购票，主动帮助旅客解决问题，为旅客提供优质服务。
4、维护好站内服务设施和设备，保证各项服务设施和设备的功能正常发挥。
5、照顾重点旅客优先检票上车，严禁持无效票的旅客和无票人员通过检票上车。
6、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称；
（3）、对本职业务有两年以上管理经验；
（4）、具备胜任本职工作的能力。
现场管理员岗位职责及任职要求
1、围绕质量方针和质量目标开展各项工作。
2、熟知营运线路、班次、解答旅客疑问。
3、负责疏导车辆，维持站内秩序。
4、负责收集旅客意见，投诉，及时提出纠正和预防措施。
5、负责质量管理相关数据的记录、汇总。
6、负责对有关标识保持其可追溯性。
7、任职要求：
（1）、具有高中以上学历；
（2）、具备业务专业初级以上专业技术职称；
（3）、对本职业务有两年以上管理经验；
（4）、具备胜任本职工作的能力。
酒店管理岗位职责11
人事管理岗位职责
1、及时掌握人事相关法律法规和政策；
2、具体负责办理招聘、劳动合同签订或续签，以及职务任免、调配、解聘、离退的申请报批手续；
3、负责保存人员的人事档案，做好各类人力资源状况的统计、分析、预测、调整、查询和人才库建立等工作；
4、负责按用人标准配备齐全各类人才，人尽其才，合理调配员工到最适当的岗位上，做好人才挖掘、引进工作；
5、负责对全体员工每月考核情况予以复核，并核算全体员工薪酬；
6、制订、审核各部门岗位职责，监督各岗位工作；
7、在公司总经理的领导下对各部门日常工作进行监督；
8、负责落实劳动安全保护，参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿；
9、负责年终先进部门、个人的评选评比，授予荣誉称号的具体工作；
10、负责员工各类保险的办理及福利实施；
11、负责公司培训体系的建立与实施；
12、完成领导交办的其它事务。
人事管理岗位要求
1、每周一完成各部门上周考勤数据的整理；
2、每月5日前完成上月员工工资的核算；
3、员工投诉或咨询当天给予回复；
4、负责各部门培训资料的准备；
5、每周不少于一次督促各食堂员工按计划进行培训工作；
6、每半月一次对食堂日常工作进行考察；
7、督促各部门新进人员当天办理相关手续；
8、负责主管及以上管理人员、技术骨干、办公室人员的招录工作，并要求一周内完成；
9、协助各部门进行基层员工的招录工作；
10、每2个月一次进行先进员工、先进班组的评选；
11、领导交办的工作回复不晚于当天下班时间。
酒店管理岗位职责12
工作职责:
协助酒店管理部完成各项工作。
1、本科及以上学历，英语专业四级以上，男女不限;
2、在校期间担任学生干部、社团负责人或有技能特长者优先考虑;
3、优秀的英语口语表达能力，学习和沟通能力强，较强的抗压能力;
酒店管理岗位职责13
1.根据目标客户需求，拟定资管、投行等类型业务服务方案，协同行内相关部门定制综合金融服务方案；
2.负责与非银行同业的日常交流，及时掌握市场创新业务模式并与我行业务体系对接；
3.针对投资类业务涉及的行业及资本市场领域进行深入研究。
酒店管理岗位职责14
一、服从董事长安排的各项任务，执行董事长的各项决策。
二、制定管理公司，各门店组织结构，权力职责。
三、与公司相关管理人员共同制定经济指标，人员配备，工资方案。
四、制定人事考核方案，招聘方案，培训计划，抽查档案的建立。
五、对各级管理者任务落实的督查。
六、管控各营运部及门店各项制度实施，人事安排的合理性。
七、与管理人员共同制订大型节假日促销方案。
八、督促门店部门制订绩效考核制度。
九、协调、督导、参与培训计划的落实。
十、协助监督管控各营运部门财务。
十一、对旗下各部门规范服务流程及技能进行抽查。
十二、制定管理公司及各门店店长绩效考核制度。
十三、对管理公司负责人及各门店店总经理对营业部门和职能部门执行管理有效性。
十四、抽查各级管理者的工作过程。
十五、检查各级管理者的执行能力。
十六、给经营部门根据酒店实际情况提建议，参与处理部门发生问题；
十七、配合酒店各部门之间“无边界”的职责分明、分工合作和主动管理的理念；
酒店管理岗位职责15
1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、x作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
