白露节气迎来时气温凉爽，随后日趋渐寒，此时，全国多地陆续入秋，而秋季燥邪重阴气深，燥则伤肺。秋季饮食应多食用滋补、润阴、防秋燥的食物。那么白露节气吃什么?本站小编在此推荐一道香酥山药的美味佳肴。山药具有补肺肾之功效。大家不妨在白露时节多多食用吧。
白露节气吃什么：香酥山药
原料：山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
做法：
1.将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
2.锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热(约175℃)时，投入山药，炸至发黄时捞出。
3.另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用?苫鹕?-5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。
功效：山药 山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。
白露节气是凉爽季节的开始，白天和夜晚的温度相差可达10多摄氏度;加之秋燥耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的.现象，是呼吸道、消化道等疾病的易发季节，因而白露前后注意养生，显得十分重要，白露养生俗称“补露”。
白露饮食应以润肺、养肾为重，可多吃清淡、易消化且富含维生素的素食，如梨、银耳、豆制品、南瓜、菠菜等，也可搭配药食同源的中药，如石斛、麦冬、西洋参、百合、枸杞等滋阴润肺、补肝肾的药材，从而达到事半功倍的效果。
