八月十五月圆夜，一家人吃月饼、共赏月可以说是中秋节最重要的习俗。每到这个时候，市场中也充满了各类中秋食品。虽然如今的中秋食品种类繁多，但最具传统特色的，还是各式月饼。
中国人对月饼的推崇可以说是历史悠久，从北宋宫廷中兴起，到被民间所效仿，发展至今，一个由外皮和馅料两部分组成的简单的“月饼”，已经发展出多个分支，按产地可分为广式月饼、京式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼，再加上最近一些新兴的法式月饼、冰淇淋月饼等，充分体现了人们对月饼的喜爱和创造性。
口感清甜的京式月饼
传统京式月饼
京式月饼外皮以小麦粉为主料，外皮相对于广式月饼较厚，馅料以果仁、山楂、青红丝等为主，颗粒较大，口味清甜。京式月饼的`外皮、馅料的制作方法、口味特点以及外形在很多北京传统甜点中都见得到，故而，很多人即使吃到京式月饼，也以为这只是一种北京传统小吃，不知道它其实是北京人吃了很多年的“月饼”。
薄皮大馅的广式月饼
传统广式月饼
虽然提浆皮、酥皮的京式月饼是老北京特色，但北京市面上最多的，其实是广式月饼。
广式月饼相对京式月饼来说，皮薄、馅大，馅料颗粒小，味道重，且变化很多。传统的口味有莲蓉、蛋黄、枣泥、五仁等;现代有各种创新口味，比如巧克力、鲍鱼、抹茶、凤梨等。广式月饼原产广州，也被全国人民所接受，是中秋节赏月时的必备食物。
广式月饼外皮以面粉为主，最大的特点是“重油”，在制作外皮和馅料是均使用较多食用油。故而，一些患有心血管疾病、三高症的人士尽量少吃。
苏式月饼和潮式月饼
传统苏式月饼
传统潮式月饼
月饼的“派别”繁多，但最有名的四种，还是：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。
苏式月饼和潮式月饼在北京市场上比较少见，但也是美味十足。两种月饼均为酥皮月饼，面皮酥软，馅料绵细，比起特定节日才上桌的“月饼”，更像日常糕点。
市面上常见的老婆饼，其实就是一种用料、做工相对简易的潮式月饼，深受北京市民的喜爱。
形形色色的创新月饼
巴黎贝甜“花满茗月”特色月饼礼盒
每年的中秋节都会有很多创新的月饼，比如法式月饼、冰激凌月饼、特色馅料月饼等。一般来说，很多创新月饼都是将一些新式的馅料与月饼的外皮味道、口感融合，开发出新口味的月饼，比如卡布奇诺、山核桃海苔、蔓越莓、日式抹茶、瑶柱橄榄、帝王蟹口味的月饼等。
无论甜口味还是咸口味的月饼，都是高糖高脂的中式点心，大家在享用美食的同时，切记：
1、月饼只是糕点，不能当作主食、甚至当成饭菜来吃。
2、月饼不易消化，最好不要一次性食用过多，也不要在睡前食用。
3、注意月饼的生产日期。
