原味戚风蛋糕的制作

上次做了一个可可戚风蛋糕,没有发起来,烤的时候长得不够高,也没找出是什么原因,趁着有兴趣,又做了一个原味的戚风蛋糕,发的还可以,就是颜色不够漂亮

原味戚风蛋糕的制作

制作步骤:

1。分离蛋黄和蛋白

2。蛋黄中加入白糖

3。加入水搅拌均匀

4。加入玉米油搅拌均匀

5。筛入低筋面粉

6。搅拌均匀成蛋黄糊备用

7。蛋白中加入一半白糖

8。打成鱼眼泡

9。再加入一半的.糖,打至干性发泡

10。取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中

11。用橡皮刀轻轻搅拌均匀

12。把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中

13。充分的搅拌均匀

14。倒入模具中,震出气泡

15。放入烤箱140度烤60分钟

16。烤好后倒扣在烤网上,凉后脱模,切块即可食用

小贴士:做的过程中,容器要无水无油。