第一步
烧茄子是一道家常菜,咸鲜回甜、酱香浓郁。下面来看一下烧茄子的做法。
姜和蒜切成片, 葱切成段
第二步
准备一个碗 ,加入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽,拌匀。
第三步
茄子切成滚刀块,放3勺生粉,拌匀
第四步
锅入油, 烧至八成热后,倒入茄子, 炸至微黄了,捞出。将油温升到八成热后,再放入茄子,炸成金黄,倒出沥干油。
第五步
锅留底油 ,放入葱、姜、蒜子爆香,倒入调好的料汁和茄子,翻炒均匀。
第六步
淋上适量水淀粉、食用油,拌匀,就可享用。
烧茄子的做法是比较简单的',但是一个比较好吃的下饭菜,可以经常做来吃。