脊尾白虾又称白米虾、小白虾，广泛分布于我国沿海，尤其是苏北沿海,，是虾蟹贝混养的主要品种。下面小编为大家带来小白虾的家常做法大全，希望能帮助到大家。
主料：
小白虾350克
鸡蛋1个
面粉30克
淀粉15克
黑芝麻5克
白芝麻5克
辅料：
食盐：适量
制作：
1.小白虾加入适量食盐，拌匀
2.腌渍30分钟
3.腌好以后加入鸡蛋，面粉和生粉，黑白芝麻
4.拌匀备用
5.锅内油温六成热时放入小白虾，中火炸定型后转小火
6.炸至金黄色时捞出
7.锅内油继续加热
8.取一个干净盘子，铺上可以吸油的`纸巾备用
9.油温达到8成热时放入小白虾复炸几秒
10.炸几秒钟后关火捞出控油
11.放在铺好纸巾的盘子中
烹饪技巧
炸小白虾的火候要控制好，不要炸糊了
复炸是为了更酥更脆
