素炒豆角怎么制作呢？下面是小编为大家收集整理的.素炒干豆角的家常做法相关内容，欢迎阅读。
主料：豇豆350克
调料：食盐1小勺 姜2片
干辣椒5个 剁椒1汤勺
素炒豆角的做法
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜切末。
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；再加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角，加盐翻炒至入味翻炒均匀即可。
步骤1
干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）
步骤2
为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
步骤3
锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
步骤4
随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
