“啪啪啪”在嘈杂的早市，一阵有节奏的打击乐钻进我的耳朵，循着声音望去，一个标着“鲜肉锅魁”的小食品车前，排着长龙似的队伍，我也凑过去看个究竟。
一对夫妻正在忙碌着。他们约四十多岁，穿着整洁的衣衫，戴着口罩， 看上去很干净。老板从醒好的面团上，拽下五六个小面团，手在油碗里蘸一蘸，“啪啪”在泛着光泽的不锈钢案板上，拍两下，案板更加油亮了。老板拿着擀面杖在面团上擀了两下，左手揪起面团，“啪”往案板上一摔，仿佛变魔术似的，圆圆的面团，变成了长长的椭圆面片，“啪啪啪”五六个小面团，像听话的士兵纷纷向右看齐，排成了椭圆面片队。
老板从一个碗里，抓出一把五香面，右手一起一落，五香面就均匀地糊在了面片上，又从另一个碗里抓出一把新鲜的肉末，涂在一个个面片上，左手手指把面片掀起后卷起来。左手手腕碾，右手手指团，几秒钟功夫，长长的面片就成了团。
老板拿起面团在芝麻碗里飞快的蘸了一下，“啪”的一声掷在案板上，拿起擀面杖擀两下，左手在饼上拍拍，右手像是在和左手应和似的，拿着擀面杖在案板上敲两下，再用擀面杖擀两下饼，用手一托，一张圆圆的.，薄的近乎透明的“鲜肉锅魁”就“哧溜”一下滑进了冒着泡的油锅里，动作快得像电视节目快进似的。排队买饼的人们，都紧紧盯着老板的手，仿佛在欣赏一场精彩的表演。
是不是油的拥抱太热情，“鲜肉锅魁”在油锅里躲来躲去，渐渐的面饼就染成了黄色，老板娘不时拿着夹子翻几下。等面饼通体金黄了，老板娘就挪开油锅，夹起金黄的肉饼，放在炉火膛里烤。这样一煎一烤，一个黄灿灿，香喷喷的肉饼就出炉了。
“小朋友，拿好你的饼。”老板娘的话，打断我看得入迷的视线，一阵夹杂着五香烤肉的面饼香味扑鼻而来，侵入五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。
咬一口，外焦里嫩，唇齿留香，真不愧它“鲜肉锅魁”的盛名。
