荷塘小炒做法和步骤
1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片，荷兰豆去根对半切；
2、黑木耳用温水泡40分钟；大蒜切碎；
3、.小锅烧水，水开后滴点色拉油；
4、再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下，过凉水捞出沥干水份待用；
5、放大蒜末，加盐、鸡精、糖、白醋调味，最后滴香油拌匀即可。
6、小贴士：焯水时，可在水中加少许色拉油，这样蔬菜色泽更好看。
7、食物本身的`味道，没有花哨，没有华丽；只有原本的，纯净的，才是自然的，会更让人耳目清新。
8、选用上好的莲藕，东北黑木耳及清脆的荷兰豆来搭配。不仅从营养上满足了人体需要，而且清淡爽口，多了几分清凉和畅快的感觉。
