第一步锅先烧热刷少量油,再把冷面皮放入锅中第二步煎好一侧后翻面,稍微起泡后打入一个鸡蛋,把鸡蛋摊平第三步把打了鸡蛋鸡的`一面翻过去,小火慢慢煎,在另一面上涂抹酱料,可以根据自己喜好调制酱料第四步煎好之后撒上香葱末第五步沿着一侧将烤冷面卷起第六步煎好的冷面用铲刀切均匀即可