1、山药洗净去皮,放入盆中上蒸锅隔水蒸熟;2、蒸熟后的.山药取出用勺子压碎成泥;3、加入牛奶、白糖、炼乳,朝一个方向拌匀;4、最后加入黑芝麻粉,拌匀即可5、烹饪技巧:1、熟黑芝麻粉是将黑芝麻炒熟后打碎成粉,一般大型的超市都设有现磨五谷杂粮粉的专柜,可直接购买;2、山药去皮的时候,要带上手套,以防接触到山药的粘液而使皮肤发痒;3、白糖的用量可根据个人的口味来调整,我这个用量做出来的口感不算很甜。