导语：芹菜有水芹、旱芹两种，它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B族以及钙、磷、铁、钠等元素。以下小编为大家介绍芹菜做法大全家常文章，欢迎大家阅读参考!
【芹菜香干肉丝】
【食材】
西芹200g,小香干100g,瘦肉100g,,红椒20g,姜10g,蒜10g，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡粉适量
【做饭步骤】
1将瘦肉、西芹、香干和红椒洗净切丝备用。
2锅里倒适量油烧热、放入肉丝煸炒，随后放入姜蒜、适量生抽炒香。
3放入香干丝继续煸炒
4片刻之后放入芹菜和红椒丝，放适量盐、白糖翻炒。
5最后放适量鸡粉炒匀出锅即可。
【小窍门】
芹菜建议用西芹、西芹口感好。
使用的厨具：炒锅
芹菜炒肉丝
芹菜又叫香芹、胡芹，是一种口感风味都很独特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最为家常的莫过于芹菜炒肉、芹菜炒香干。这两种佳肴虽然简易但却能很好地激发出芹菜的香味。芹菜还可用来制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不错的.选择。芹菜饺子馅更是受到不少人的喜爱，口感香浓、嫩脆。下面为您简单介绍几种芹菜的家常做法，让您在家轻松烹饪出香浓美味！
芹菜炒肉丝
材料：
猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉
制作方法：
1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用。
2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用。
3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒。
4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟。
5、装盘时加少许盐和鸡精即可。
芹菜香干肉丝
芹菜与香干可是绝配，这两种简单的食材搭配在一起口感却足够令人惊喜。芹菜与香干都有着独特的香味，两者结合更是相得益彰。
材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头
制作方法：
1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。
2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。
3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。
