食材:油面筋150克,虾150克调料:油、盐、糖、葱、姜、料酒、酱油适量做法:1、将面筋用热水稍焯一下,将里面的有洗干净,改刀切成块备用。2、将虾洗净,去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用。3、点火等油温热将姜、葱爆香后,放入油面筋放入翻炒。4、继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量水,水稍多,盖上锅盖煮一会。5、等水少了快起锅时加入虾仁,用生粉勾芡,滴入一些明油即可出锅。