红枣玛芬的制作材料:
主料:干红枣120g,普通面粉100g,鸡蛋一个,黄油30g,红糖30g,小苏打5g,泡打粉1g,水100ml,牛奶30ml
红枣玛芬的做法步骤:
1. 干红枣洗净,去核,切成丁
2. 加水,小火煮,直到水差不多没了,一定要小火,因为水不多,很快就没了
3. 加入鸡蛋
4. 加小苏打和泡打粉
5. 加红糖
6. 加入用微波炉热成液体的黄油
7. 加面粉
8. 加牛奶
9. 上下翻拌,不要打圈,黏稠度和沙冰差不多就好了,因为红枣和面粉的吸水性不一样,所以牛奶的量可以不固定,用来调节面糊的水分
10. 加入玛芬杯
11. 预热烤箱后,180度,15分钟,用牙签扎一下没有附着就好了
12. 如果,没有电子秤,没有量杯……没有关系!准备一个小饭碗,一个一次性纸杯,一个2克盐勺。那么,材料计量变成:两碗左右的红枣,一平碗面粉,半杯黄油或者玉米油,半杯红糖,一杯半左右的水,半杯左右的牛奶,两勺小苏打,半勺泡打粉,可以了,只要记得最终的面糊达到沙冰或奶昔的样子,就好了,放进烤箱,就是属于你的独家味道