我该如何处理老板的刁难？

我去年被导师派遣到公司做项目，本来预计是这个月底可以离职。并且不久前和公司这边的老板说好做完手头上的事就可以回实验室，然而昨天这位老板给我以及我的导师发了一封邮件，邮件里给我追加了一个新的事情，并且说明未完成此事离职时间则需要后延，并且暗含着我工作不够认真负责的意思。

我收到邮件非常愤怒，想回一封邮件质疑这样做事是否靠谱，但是冷静下来后觉得应该更明智地处理这件事情。

我原本想在离职前尽自己的最大努力再为这边多做一点事，结果现在的这种情况让我有点失望。希望前辈能给一点建议，谢谢！