比萨饼（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。
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酵母溶于温水（温水可以用牛奶代替），面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发酵，大约30分钟，至面团两倍大即可
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披萨盘抹油，将面团均匀铺上，边缘厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分钟
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这时准备批萨酱:沙司+洋葱碎+5克黄油+盐+糖
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放入微波炉打一分钟，拌匀，冷却后+批萨草抹在批萨皮上
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酱料在饼上打好底，先铺上一层马苏里拉奶酪碎
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再放上披萨火腿片，番茄圈，青椒权，圆葱
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饼皮边缘刷上鸡蛋液。然后放到预热好的烤箱，200度上下火烤15分钟后，再把擦好丝的奶酪撒在最上面，再烤5分钟，出炉后撒上些黑胡椒粉，哈哈大功告成了最后出炉~
披萨饼皮也可以自己和面，放到温暖处发酵到两倍大小。也可以不用放冰箱太久，时间不够，放半个小时也行。
肉里、肉片、披萨酱等在网上都可以买到，这样可以省去很多麻烦，不怕麻烦可以自己做披萨酱，也可以放培根或者其他肉类，看自己喜欢哈。
大家如果再做，可以主、配材料的量少点，我这个做的时候放的.料都太多，披萨皮做的有点厚了，等放好所有的材料再烤的过程中，因为膨胀，模都放不下了。
