食品安全法的立法目的
曾经向社会全文公布的食品安全法(草案)中关于本条规定如下：“为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，预防和减少食源性疾病的发生，保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，增强人民群众体质，制定本法。”修改后的规定更加集中凸显“安全”二字，更加凸显食品安全法的终极目标是“保障公众身体健康和生命安全”。
随着人们生活水平和富裕程度的提高，社会公众对于食品安全的关注度大大增强了。然而近几年来，我国频繁发生食品安全事件，例如“红心鸭蛋事件”、 “多宝鱼事件”以及多起严重的“问题奶粉事件”等，食品安全已经成为严重影响公众身体健康和生命安全的.重要问题。层出不穷的食品安全事件屡屡引发社会公众对食品安全的心理恐慌，对国家和社会的稳定以及经济的良性发展造成巨大冲击。例如，最近的“问题奶粉事件”对于公众的食品安全信心造成沉重打击，给我国乳制品行业等社会经济的发展造成了不可估量的损失。而且，随着经济全球化一旦出现“问题奶粉事件”这样严重的食品安全事件，对于中国产品信誉都会产生连锁性的恶劣影响。
因此，在制定食品安全法的过程中，如何从各环节、各方面保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全成为立法宗旨所在。
