公司不与员工签订劳动合同违反什么劳动法？

我九月一号进该公司正式上班是业务员，公司跟我说明了工资待遇，但没有跟我签劳动合同，在我进公司以后他才说试用期六个月过后签，而我现在已经工作两个月但什么合同都没跟我签，而且一个 星期只有一天休息，有时国假还上班，但都没有加班工资，也没跟我交社会保险。我觉的'不想干，我提前一个月提交申请辞职。公司第一个月发我1500，但我辞职报告交上去，他就说我要按照实习期的工资来只算我800，我该怎么办？