天气开始转凉了,腌上一盘牛肉串,自己守在碳炉旁边烧烤取暖,是一享受呀。下面由小编给大家带来这份秋意食谱吧。
主料:
牛肉两斤 洋葱头一个 鸡蛋四个
佐料:
姜适量 胡椒粉适量 盐适量 料酒适量 花椒粉适量 油适量
蒜适量 酱油适量 鸡精适量 辣椒粉适量 孜然适量
自制烤牛肉串的做法步骤
1. 牛肉洗净,切片入盆,加洋葱头(切条),打入鸡蛋,放姜蒜酱油,盐,料酒,鸡精等搅拌均匀,腌制一个小时(腌制两三个小时更好)
2. 腌制好后,用签子可以串了,为了口感,串时尽量肉展平,并且串好后用手掌揉一揉肉串
3. 最后的烤制,其实用烤箱也可以,事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳炉烧烤,烤时要用刷子抹油反正面,再一面变色后翻转过来,待肉有油浸出后撒自己喜欢的'调料就可以咯
小贴士
牛肉适量,看人数而定,鸡蛋多打几个没事,鸡蛋是为了让牛肉嫩,其他料是让牛肉味道鲜美的……最后烤时加料看自己爱好吃麻就加花椒,吃辣就加辣椒粉,吃孜然口味都行