7月12日星期四晴天
今天，我开始做我的另一个暑假作业——酵素。我和妈妈准备这些材料用了很多天：一个已经洗衣干净的装油的瓶子、半斤黄糖、一斤半的果皮，用一个矿泉水瓶子来量水。
开始做了，我把这些材料都放在桌子上，妈妈说：叫我自己做，她帮我录相。我先把黄糖一勺勺地倒进瓶子里，可我太心急了，总会洒出一点来，弄得桌子上都有糖；然后，我用矿泉水瓶子来装水，一瓶子水是500毫升，妈妈说：“正好是一斤。”我按照老师说的比例倒了5瓶水下去，水和黄糖混在一起，我就用棍子搅了几下；最后放果皮了，有的果皮太大了，而瓶口又小，妈妈就教我用刀来切，切小了再放下去。我用小的刀切又切不动，我拿来了妈妈切菜的刀，可是好重呀，妈妈也担心我会拿不稳菜刀会掉下来砍到我的脚，好在我握得很紧没有掉下去。果皮终于全部放进去了，我又用棍子搅了搅，把瓶盖盖上，在瓶子外面贴上标签——日期，终于做好我的'作业了。
整个瓶子的水看上去黑黑的，果皮浮在水上，不知过了几天，会有什么变化呢？我真的很期待着“酵素”能制作成功。
