汉堡的制作的几种方法

  汉堡的制作的几种方法1

汉堡制作配方

汉堡的制作的几种方法

烘焙原料:

中种:

高筋面粉700克、酵母4克、水280克左右、全蛋50克 主面团:

高筋面粉300克、酵母4克、改良剂8克、白砂糖140克、盐36克、奶粉16克、奶油50克、水180克。

汉堡肉馅:

碎牛肉500克、全蛋150克、玉米粉50克、幼白砂糖20克、味精10克、盐10克、胡椒粉5克、五香粉3克、面粉50克、洋葱100克 烘焙做法:

1、先将中种部分的高筋面粉、酵母拌匀。

2、加入水、全蛋拌匀转中速搅拌至面团卷起即可。

3、面团温度为25度是,覆盖保鲜膜发酵约3小时,至原来体积的3-4倍即可。

4、将发酵完成的面团与主面团的白砂糖、水一起搅拌成糊状。

5、加入高筋面粉、改良剂、酵母、奶油慢速拌匀后转快速搅拌。

6、搅拌至表面光滑后加入奶油、盐慢速拌匀后转快速搅拌。

7、待面团可拉出成均匀的薄膜状即可。

8、面团温度为28度,覆盖保鲜膜发酵约20分钟。

9、将面团分成每个70克,用手轻轻搓圆至表面光滑。

10、覆盖保鲜膜松弛约10分钟欧冠。

11、将松弛完成的面团用手压扁排气。

12、再次将面团搓圆至表面光滑、面团结实。

13、在表面粘上白芝麻,排入烤盘后,放入发酵柜以温度38度、湿度75%作最后醒发。

14、待面团发酵约80分钟,至原来体积的2-3倍即可,入炉以上火200度、下火190度烘烤约15分钟。

15、待烤熟的面包冷却后在侧面切两刀,每层挤上沙拉酱。

16、在刀口上分别夹上火腿、生菜、汉堡肉馅。 汉堡肉馅的做法:

1、将全部材料倒入机中充分搅拌均匀。

2、将汉堡馅分成适当的分量后粘上面包糠。

3、将粘上面包糠的汉堡馅压扁成圆形。

4、将菜油烧至170度后将汉堡馅放入炸熟即可。

  汉堡的制作的几种方法2

牛排:

李晓盈、邓煦涵、郑可宸、梅倬朗、陈俊霖、张玮轩、卢彦熹

鸡排:

潘承禧、戴志恒、江彦霏、岑泓桦、黄云熠、邹一滨

番茄(青瓜)、生菜:

姚永杭、郑斯予、陈鸣远、丘?b阳

番茄酱、草莓酱:

邱振贤、黄建荣、黄致谦

沙拉酱、芝士片:

何梓铭、刘芷晴、冯楚淳、邹林??/p>

火腿、培根:

黄纪?、陈英明朗、王广宁、列楚斯、吴梓淇

花生酱、牛油:

湛镓丽、卢安彤

牛排:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:6人份的'牛排(腌好的、可制作汉堡的)回园。由于活动以小组为单位,所以分量需足够小组内成员使用。谢谢!

鸡排:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:6人份的鸡排(腌好的、可制作汉堡的)回园。由于活动以小组为单位,所以分量需足够小组内成员使用。谢谢!

番茄(青瓜)、生菜:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:6人份的番茄(或青瓜)、生菜回园。由于活动以小组为单位,所以分量需足够小组内成员使用哦。谢谢!

番茄酱、草莓酱:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:6人份的番茄酱、草莓酱回园。由于

活动以小组为单位,所以分量需足够小组内成员使用哦。谢谢!

沙拉酱、芝士片:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:6人份的沙拉酱、芝士片回园。由于活动以小组为单位,所以分量需足够小组内成员使用哦。谢谢!

火腿、培根:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:6人份的火腿、培根回园。由于活动以小组为单位,所以分量需足够小组内成员使用哦。谢谢!

花生酱、牛油:

亲爱的家长,您好!为了更好地理解及参与本月份教学主题“小小厨师”,小班组将进行“美食DIY”活动。下周二我们班将举行“制作汉堡包”活动。活动需要各家长配合,把材料带回幼儿园,我们在课堂上进行DIY,请您于星期二带:8人份的花生酱、牛油回园。