第一步
煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄?糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可，
第二步
吉利丁片用冷水泡软，等蛋液冷却到50度左右后，将吉利丁片沥干水加入到蛋液中，搅拌均匀。备用。
第三步
蛋液中加入10克咖啡酒。
第四步
加入马斯卡朋奶酪，打至无颗粒备用。
第五步
250克奶油打至7分发，就是凝固住就停止。在加入奶酪打至有清晰的纹路即可。打过头会水油分离！
第六步
手指饼干放入咖啡酒内泡一会，摆放在模具内。尽量铺满。
第七步
奶油奶猫填平后，在放一层手指饼干
第八步
第九步
在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。
第十步
用剩下的手指饼干做装饰，表面也可撒上糖粉。提拉米苏就做好啦。
第十一步
成品
