在西餐中最具有代表性的食物,那就非牛排莫属了。牛肉在古时候比较珍贵,最早在西方是王公贵族们独有的高级肉品,平民百姓是没有资格也没有机会食用的',当时也就赋予了牛排尊贵的身份。不过现在牛肉非常的普及了,牛排当然也飞入寻常百姓家,这里我们就来学习牛排的制作方法自己制作牛排。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
黑椒牛排的简介:
美妙的七夕节,为亲爱的她或他做上这么一份牛排吧,好看又好吃,再来杯红酒,绝对有情调哦!喜欢的不要错过啦~!
黑椒牛排的食材:
主料: 牛里脊200g
辅料:
橄榄油适量 蚝油适量 黑胡椒适量 罗列适量 糖适量 红酒适量 芦笋适量 胡萝卜适量 西兰花适量 虾仁适量
黑椒牛排的做法图解步骤:
1.准备蚝油、红酒、黑胡椒、干罗列
2.将所有腌牛排的调料混合到小碗中
3.牛排过水洗净,用厨房纸将水份吸干,放入腌牛排的调料,将每片肉粘以调料,按摩让调料吸收
4.装进保鲜盒中,冷藏一个晚上
5.将锅烧至冒烟,放入牛排煎熟
6.锅中放入橄榄油,倒入腌牛排的调料
7.加入少量的淀粉水,煮开,浇入牛排上
8.虾仁、胡萝卜、西兰花焯水至熟,煎蛋一个摆盘即可
小贴士:
1、红酒腌牛排,味道既香浓又没有肉腥气哦,放入腌料后要用手按摩吸收下
2、放入黑胡椒和香料也能去腥
3、煎牛排的锅一定要烧至冒烟下入牛排,每面煎两分钟左右就8分熟了,可以用铲子压肉来感觉牛排是否熟了,稍有硬的感觉表示已经到8分了,煎多了自然知道哈
4、黑椒汁可以一定做多些,用来拌面条,米饭非常不错