1、蒜苗去头洗净,注意将叶片翻开清洗。2、胡萝卜切丝。3、大葱切片,蒜白和蒜苗叶斜切成段,并分开待用。4、锅入油烧热,爆香蒜白和葱。5、加入胡萝卜丝、盐中火炒香软。6、临出锅前加蒜苗叶炒匀即可。7、小贴士:1、蒜苗叶一定要翻开洗,这样才能把夹在里面的泥土洗净。2、炒胡萝卜时油要稍多点,炒软点才会香哟!8、定要炒软点才够香哟!