关于香滑炒蛋的做法

相信大家吃了一辈子的中国炒蛋都吃腻了吧？下面为大家介绍—美式炒蛋。美式炒蛋和中式炒蛋的区别，一个是用油不一样，前者用黄油，后者用植物油，第二是油量不一样，前者用油少，后者用的多，中式的炒蛋要油大才蓬的大，第三是锅不一样，前者最好用平底不粘锅，后者最好用大铁锅，第四是前者比较嫩，后者比较老。以下是小编整理的关于香滑炒蛋的做法，希望能够帮助到大家！

根据每个人需要打分量，选取鸡蛋，并放在碗里，打散。

把蛋打散之后，放6—8汤匙的牛奶（多少个蛋就放多少汤匙），搅拌均匀，尽量的多搅一会儿，觉得双手力不从心的可以用电动的搅拌器

锅里抹点黄油（花生油亦可），文火，小心翼翼地把蛋液倒进去

过几分钟之后，锅的边上的蛋液开始结皮，底部也看到有凝固蛋液的小鼓包的时候。

利用铲子从边缘往中间推蛋液，凝固的鸡蛋会到中间去，而蛋液会自动流淌到锅边。

如图所示慢慢的推一圈，一直重复这个动作，等蛋液凝固

蛋液基本凝固的时候就关火起锅了

上盘之后，可以加入黑胡椒跟盐，孜然亦可