玉米面发糕怎么做好吃?玉米面也就是玉米所制成的，玉米是世界公认的“黄金作物”，所以玉米面也有着很高的营养价值，可防止高血压、冠心病等疾病。下面，我们就来看看玉米面发糕的.做法。
材料：面粉、玉米面、牛奶、葡萄干、酵母、细砂糖
做法：
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀;
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀;
3、面粉中加入细砂糖;
4、将玉米粉溶液倒入面粉中;
5、将面粉揉成团，微微收圆;
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵;
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干;
8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
烹饪技巧
1、此款发糕用普通面粉就可以了，不必像做蛋糕一样使用低粉。
2、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。
3、母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。
4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
玉米面的适用人群
看了上面玉米面发糕的做法的介绍，想必大家也想知道玉米面适合什么人吃吧!
1、适宜记忆力减退之人食用。
2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用。
4、适宜癌症患者及中老年人食用。
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用。
6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。
7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
以上就是关于玉米面发糕的做法的介绍，希望对您有所帮助!
