导语：秘制炸串的'家庭做法有哪几种步骤呢？以下是小编为大家分享的秘制炸串做法，欢迎借鉴！
首先调酱。
辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。
黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟（加水是为了稀释黄豆酱、加面粉是为了让酱变的浓稠、加五香粉是为了提香）。
在家里吃这样就可以了，调料简单、好吃，而且干净健康。
然后菜和香肠穿到竹签上。
调面糊。
面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。
裹上面糊。
锅中放油烧热，开始炸。
炸好后，捞出来控油。
然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。
