白玉菇是菌菇类食品之一，人们每天都应该摄入足够的菌菇，来保持营养的均衡，白玉菇的营养丰富，而且做法也比较简单，那么大家知道白玉菇的做法吗?白玉菇怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下白玉菇的家常做法吧。
白玉菇冬笋炒香肠
材料
白玉菇，香肠，冬笋，葱。
做法
1、冬笋放锅内焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出，香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片，葱切碎，锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。
3、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠，盐大火炒匀。
4、出锅前放入葱花即可。
白玉菇滑鸡柳
材料
鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉。
做法
1.鸡脯肉切条，用盐、酱油，淀粉上浆，白玉菇去根洗净，葱，姜切片，鸡肉下温油中滑油，葱，姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。
2.下入鸡肉条，高汤，料酒，盐，酱油，鲍鱼汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分钟。
蚝油海鲜菇
材料
海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉。
做法
1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。
2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆，胡萝卜。
3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。
4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜，荷兰豆，海鲜菇，放入蚝油，盐，糖。
5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠，鸭胗，炒匀即可。
彩椒海鲜菇
材料
彩椒，海鲜菇，食用油，美极鲜酱油，鸡精。
做法
1.锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。
2.彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。
3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。
4.倒入海鲜菇一起翻炒片刻。
5.滴入美级鲜酱油。
6.加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。
海鲜菇炒双肉
材料
海鲜菇，双肉，盐，酒，生粉。
做法
1、海鲜菇洗净切好待用。
2、猪肉洗净切片，用盐，酒和生粉腌好。
3、先将海鲜菇飞一下水，然后起镬放油放腊肉爆香后，倒入海鲜菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的海鲜菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。
小诀窍
所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了，腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了。
青笋蟹味菇
材料
莴笋100g，红，黄彩椒各30g，里脊肉100g，蘑菇60g，大蒜2瓣，盐2g，鸡精2g，水淀粉2茶匙(10ml)，有机高油酸葵花籽油适量。
做法
1、莴笋去皮洗净切片，红，黄彩椒去籽去蒂，洗净切片，里脊肉切片，加入水淀粉搅匀上浆，蟹味菇择洗干净，蒜切片备用。
2、锅中倒入有机高油酸葵花籽油，烧至七成热时，放入蒜片爆香，随后放入里脊片炒制变色，随后放入莴笋片，红黄彩椒，蟹味菇翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。
蟹味菇拌豆芽
材料
蟹味菇，绿豆芽，米醋1勺，果糖半勺，蒸鱼豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，麻辣油3勺。
做法
1.蟹味菇洗净焯烫一下。
2.豆芽洗净焯烫一下，过不过凉水都可以，我没过。
3.放凉。
4.加入所有调味料拌匀即可。
牛柳海鲜菇意面
材料
牛柳，海鲜菇，彩椒，嫩肉粉，淀粉，蛋清，黑胡椒粉，老抽 味精，番茄酱，意大利酱，糖。
做法
1、首先把面煮熟，水里一定要放盐哦!别忘记了!不然一会儿面会无味的。
2、煮好的面过冷水沥干，倒点油抓几下备用用，不要让面粘连。
3、然后就是切洋葱，彩椒。
4、接着腌制牛柳，牛柳一般在家里做很容易做老了，怎么样才能腌制出既嫩又好吃的牛肉呢?要放蛋清，淀粉，嫩肉粉，料酒，黑胡椒粉，老抽一点，味精，腌制时间要长点，最好5小时以上。
5、然后锅里倒油，如果放黄油的话更好，因为比较香，没有也无所谓啦。
6、油旺了后放牛柳煸炒，然后倒入洋葱，彩椒一起煸炒，再放海鲜菇，番茄酱一起翻炒。
结语：以上就是为大家介绍白玉菇的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的白玉菇了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
