年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。接下来小编搜集了鱼饼炒年糕的做法，仅供大家参考。
鱼饼炒年糕的做法一
食材：
年糕条半包、包菜半个、鱼饼半包、韩国辣酱30ML、糖5ML、鱼露10ML、辣椒粉5克、生抽10ML、清水适量、芝麻少许。
做法：
1、准备好食材。
2、鱼饼切成三角状，包菜切丝。
3、锅里水烧开，下入年糕条，中火煮3分钟左右捞出。
4、韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、少许清水混合均匀成酱料。
5、锅中倒入适量清水烧开，倒入酱料。
6、搅均后大火煮开。
7、放入年糕条，中小火再煮5分钟左右至年糕浮起。
8、放入鱼饼继续煮一会。
9、大火慢慢收汁。
10、汤汁开始变得浓稠。
11、放入包菜丝。
12、快速翻几下，收汁完成后装盘撒上芝麻。
小贴士：
1、里面的配菜可以随意搭配，如洋葱、胡萝卜。
2、料汁口味根据自己吃辣的程度添加用量。
3、包菜丝最后放，以免煮的过头。
鱼饼炒年糕的做法二
食材
年糕 450g、鱼饼 450g、洋葱 一颗、蒜 适量、盐 少许、辣椒酱 2勺、辣椒粉 酌量、糖 少许、酱油 一点点、配菜（胡萝卜、豆芽、西葫芦等） 酌量
步骤
1、洋葱切块，分成两份。蒜拍后切末，分成两份，不喜欢的直接成瓣用也可以。胡萝卜切块，豆芽去头洗净。鱼饼解冻切长块，年糕解冻分离，放置待用。
2、在煮锅中放入一份洋葱，一份蒜，全部鱼饼，加清水没过食材即可，放一点盐，也就盐匙半勺的样子。中火煮沸后转小火。（最好是煮一下，不要直接放入锅中炒，鱼糕需要葱蒜去腥，煮过后也更筋道）
3、在煮鱼糕的锅中加入年糕，按年糕外包装的指示时间煮一下，捞出直接进凉水，避免粘连。
4、热炒锅，放少量食用油，油热后放入另一份洋葱和蒜，中火炒香后放入胡萝卜、豆芽，加一点盐。（辣椒酱也是有一定咸度的，不用加太多）
5、蔬菜炒软后放入年糕，辣椒酱，辣椒粉，略翻炒后加入煮鱼糕的汤汁，加糖和一点酱油。汤汁可以先少放一些，感觉太粘稠了随时添加。中火炒至咕嘟咕嘟的时候可以转到小火入味。
鱼饼炒年糕的做法三主料
年糕条250g、包菜半个、鱼饼100g
辅料
清水适量、芝麻适量、韩国辣酱30ml、糖5ml、鱼露10ml、辣椒粉5g、生抽10ml
步骤
1.准备好食材。
2.鱼饼切成三角状，包菜切丝。
3.锅里水烧开，下入年糕条。
4.中火煮3分钟左右捞出。
5.韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、少许清水混合均匀成酱料。
6.锅中倒入适量清水烧开，倒入酱料。
7.搅均后大火煮开。
8.放入年糕条，中小火再煮5分钟左右至年糕浮起。
9.放入鱼饼继续煮一会。
10.大火慢慢收汁。
11.汤汁开始变得浓稠。
12.放入包菜丝。
13.快速翻几下，收汁完成后装盘撒上芝麻。
