剁椒的做法

　　第一步

蒜瓣去衣和美人椒一起洗净，晾干表面的`水份。

　　第二步

把辣椒切小段，再剁碎。

　　第三步

蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一块。

　　第四步

加入盐和高度酒再拌匀，就可以装进玻璃罐，发酵五天后就可以吃。

　　第五步

成品。