家常海鱼的做法

海鱼即生活在海中的鱼，海里鱼的种类犹如繁星，下面是小编收集整理的家常海鱼的做法，希望对您有所帮助!

清蒸海鱼为了保留海鱼那鲜美的味道，当然不能错过清蒸的手法，简单粗暴却有效。

食材准备

海鱼适量，葱姜少许，盐，蒸鱼豉油，醋，鸡精，生抽，色拉油少许。

方法步骤

1、将海鱼剖开成两半，摊开后撒上少许姜丝;

2、然后淋上少许蒸鱼豉油，上开水锅中蒸8分钟;

3、出锅后淋上少许生抽和香醋，撒少许鸡精和葱段;

4、最后浇上一烧热油，成热吃即可。

油炸海鱼油炸的过程是鱼和油的表演时刻，油的艺术感染这鱼的身躯，由软到硬的一种蜕变，是一种质的飞跃。

食材准备

小海鱼，茴香，十三香，生抽，白糖，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将小海鱼洗净处理好后用盐和十三香腌20分钟左右;

2、然后用厨房纸擦去水分和腌料，将茴香切碎，用生抽，白糖和胡椒粉调成汁待用;

3、凉锅倒油，烧至70度左右时放入腌好的小海鱼，用中火炸;

4、两面炸至金黄后盛出，锅中油烧热，倒入生抽酱汁煮沸;

5、然后放入切碎的茴香，煮至出香后，淋在鱼身上即可。

小贴士

这里的茴香不是茴香豆，而是茴香苗。