1.带鱼解冻后,切成小块,裹一层干淀粉2.平底锅放油,烧热后煎带鱼3.两面煎黄4.热锅下油,放入生姜、大蒜、红辣椒5.放盐6.放生抽、老干妈鸡油辣椒7.放入带鱼小心翻炒8.放入一点水,焖一会,不用完全收干汁9.装盘,撒点葱,开吃