寒冬季节，一些白色、黄色和灰色的时令蔬菜非常适合在这个季节食用，例如冬笋、白萝卜、大白菜、芋头、山药等，都是营养又美味的冬季好食材。接下来小编搜集了白菜炖香菇粉条的做法，欢迎查看。
白菜炖香菇粉条的做法一
材料：
圆白菜125克，姜2片，新鲜香菇3朵，胡萝卜30克，粉丝适量
调味料：
盐半小匙，水3大匙，橄榄油、米酒、水淀粉各1小匙
做法：
1.圆白菜撕小片。胡萝卜、香菇均切片，分别汆烫，再捞起沥干水分。
2.油锅烧热，爆香姜片、香菇，加人圆白菜、胡萝卜、米酒和盐，略炒，再加水，煮至菜变熟。
3.最后以水淀粉勾芡，即可起锅。
功效：
香菇中的钾，可中和体内酸性物质；甘露醇有助于肾脏排毒；多糖体能帮助身体消灭癌细胞。搭配同样拥有强效抗癌物质的圆白菜，对于降低癌症发生率、预防慢性病有益。
白菜炖香菇粉条的做法二
材料
大白菜 400 克，切片、粉丝 50 克，浸软及沥乾、干香菇 5朵，浸软及沥乾、姜 2片、蒜 2瓣、清汤 250毫升
调味酱料
?油 1汤匙、生抽 1汤匙、麻油 1 茶匙、糖 1/2 茶匙
做法
1. 用热油爆香?片和蒜，再加入大白菜及冬菇，炒约1分?。
2. 加入清汤，慢火加盖煮约10分?，至白菜软身。
3. 下粉丝及调味酱料，煮至剩下少许上汤及热透即可。
小贴士
根据个人喜好，也可以加入豆腐，但要先焯热水，可去除豆腥味。
白菜炖香菇粉条的做法三
食材：
半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱
做法：
1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；
2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；
3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；
4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；
5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；
6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。
白菜营养价值
大白菜味道好营养高，越来越受到人们的欢迎，不但在中国超市可以买到，更出现在了很多英国主流超市的货架上。大白菜原?於中国，一般在初冬收?，其味道爽口微甜，有“冬日白菜美如笋”的美誉。大白菜中含有丰富的维他命C和E，在寒冷乾燥的季节?食用对滋润皮肤有帮助。白菜还富含粗纤维，可以帮助帮助消化，促进排毒。大白菜中的.水分含量将近95％，而热量缺很低，非常健康。
大白菜的烹调方法多种多样，炒、烧、煮、涮、拌都不在话下，用来做汤更是鲜美又有营养。也可以和猪肉碎拌在一起，加点?油、生抽、胡椒粉等调料，?成饺子馅料，颇受欢迎。大白菜虽然看似普通，但在烹?上也是需要一些技巧的。比如切白菜的时候要竖著切，这样不仅能减少水分损失，还能够保留更多的粗纤维，烹调时也更容易熟。
