第一步将瘦肉切成片,用盐和生抽盐十几分钟,再裹上大量的湿淀粉。夏天我为了开胃,准备了各种酸菜和泡椒第二步买的手擀面,一般一个人吃我就是100-150g第三步锅里放入猪油(没有的`话可用植物油代替),八成热时放入泡椒、酸菜和葱等(这些可以随心配)第四步菜炒好后往锅里加适量水,煮开之后再煮两分钟第五步转小火,下肉片。肉片成型转大火第六步煮面。水要溢出的时候加一小碗冷水,重复两三次,面就好了第七步把煮好的面捞到碗里第八步再浇上上面做好的酸菜滑肉汤在上面,酸辣开胃