1、大蒜叶清洗干净，切成一小段；
2、鸡蛋里加少许盐后打散，热锅后放油。加入鸡蛋，开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。看到全部凝结后就可以划散出锅了。
3、锅中再加少许油，先放入大蒜叶白根，放点盐。
4、接着马上放大蒜叶。
5、看到蒜叶蔫下去就可以放入前面炒好的鸡蛋，出锅！
6、火候和时间刚刚好！炒过了头一来味道不好，二来营养流失的'也快。
7、小贴士：1.鸡蛋要先煎好，如果和大蒜叶一起炒一来火候不能把握好，二来整道菜会变得一塌糊涂，让人倒胃口！2.炒大蒜叶的时候，白根部分不容易熟所以要先放。3.这道菜要大火，速度要快，所以盐和鸡精在白根部分放入后就可以加进去了。4.大蒜叶蔫下去后就差不多了，再稍微翻炒一下加入鸡蛋就可以出锅了。
8、这是我永远不会吃厌的一道菜，从小到大都没有吃厌过。
