《什锦菜（Jambalaya）》是汉克·威廉姆斯最有名的代表作品。歌词幽默诙谐，旋律轻快流畅，使人百听不厌，世界上家喻户晓的经典歌曲。目前最流行的为 The Carpenters 翻唱的版本。
歌曲歌词
汉克·威廉姆斯版本
Goodbye Joe, me gotta go, me oh my oh
再见乔，我得走了，哦我的天
Me gotta go pole the pirogue down the bayou
我得走了撑着独木舟顺河而下
My Yvonne, the sweetest one, me oh my oh
最可爱的我的依凡，哦，我的天
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快!
Jambalaya, a-crawfish pie and-a fillet gumbo
什锦菜，小龙虾饼和里脊秋葵
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-oh
拿起吉他，装满水果罐，多么快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快!
(Music)
Thibodeaux, Fontenot, the place is buzzin'
提巴多〈地名〉，方坦诺〈地名〉，这里充满欢乐的声音。
Kinfolk come to see Yvonne by the dozen
亲友们成群结队来看依凡，把这儿挤得水泄不通
Dress in style, go hog wild, me oh my oh
他们衣着光鲜,尽情作乐,我的老天!
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
好小子，让我们在河岸玩个痛快!
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
(宴会上) 有什锦菜,小龙虾派,里脊秋葵。
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher a mi-o!
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果罐子,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
(Music)
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
(宴会上) 有什锦菜,小龙虾派,里脊秋葵。
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher a mi-o!
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果罐子,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
卡朋特兄妹版本
Good-bye, Joe,he gotta go, me oh my oh
再见了，乔得走了， 天啊。
He gotta go pole the pirogue down the bayou
他得走了，撑着独木舟，顺河而下
His Yvonne, the sweetest one, me oh my oh
他的依凡，是最甜的女孩,老天!
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快~!
Thibodaux, Fontaineaux， the place is buzzing
提巴多〈地名〉，方坦诺〈地名〉，这里充满欢乐的声音。
A kin-folk come to see Yvonne by the dozen
亲友们成群结队来看依凡，把这儿挤得水泄不通
Dress in style they go hog wild, me oh my oh
他们衣着光鲜,尽情作乐,我的老天!
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快~!
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
(宴会上) 有什锦菜,小龙虾派,里脊秋葵。
'Cause tonight I'm gonna see my ma cher a mi-o!
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果罐子,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
小坏蛋，让我们在河岸玩个痛快~!
Settle down far from town get him a pirogue
要是找个远离都市的地方安顿下来，再给他弄艘独木舟。
And he'll catch all the fish in the bayou
他会为依凡捕尽河岸所有的鱼。
Swaphis monto buy Yvonne what she need-o
用他的的票子买依凡想要的东西!
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
有什锦菜,小龙虾派,里脊秋葵。
'Cause tonight I'm gonna see my cher a mi-o!
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果瓮,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
有什锦菜,小龙虾派,里脊秋葵。
'For tonight I'm gonna see my cherami-o!
因为今晚我将见到我的'爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果瓮,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
有什锦菜,小龙虾派,里脊秋葵。
'Cause tonight I'm gonna see my cherami-o!
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果瓮,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou .
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
有什锦菜,小龙虾派,秋葵加肉片。
'For tonight I'm gonna see my cherami-o!
因为今晚我将见到我的爱人!
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
拿把吉他,装满水果瓮,好不快活
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou
好小子，让我们在河岸玩个痛快~!
歌曲评价
至今全世界各地的歌手都在不停地重新演绎着这首传世之作。其中以Karen Carpenter重新演唱的这首歌最为知名，她将这首歌演唱得节奏欢快，朗朗上口，颇具浪漫甜蜜的气息，深受歌迷的喜爱。
这首歌的背景是在美国南部密西西比河流域，叙述一群移居美国的法国后裔仍保持其传统的庆祝活动。
有特别风格的翻唱包括:小野丽莎的慢板风格，以及国内的邓丽君、成方圆版本，赵薇将其翻唱为中文版《小冤家》情深深雨蒙蒙插曲，琼瑶作词。
