导语：雪月饼是元祖中秋月饼中的系列月饼，与普通月饼不同的.是，雪月饼的馅是冰淇淋的。以下是小编整理关于雪月饼的制作方法，以供参考。
食材
德菲丝巧克力200g，冰淇淋，草莓酱和杏仁碎
步骤/方法
1
巧克力隔水融化，尽量用小火加热，并不停的搅动，直至巧克力全部融化；
2
用小勺子将融化的巧克力刷在模具上，特别注意模具的细小花纹处也要刷上哦；
3
将模具放入冷藏室5分钟，使巧克力凝固；
4
取出模具，检查是否有遗漏处没刷上巧克力或刷的比较薄，若有，再次刷上，然后再次冷藏
5
将冰淇淋取出，使其稍稍软化；
6
将冰淇淋填入模具中，九分满就行
7
将模具放入冷冻室，大概1小时候取出，使冰淇淋冻好；
8
取出模具，用小勺将融化的巧克力刷在冰淇淋上；
9
最后，放入冷冻室，冻会将模具取出，轻轻挤压扣出即是雪月饼了哦
注意事项
1. 填馅料时不易太满，要比周壁巧克力层略低一点，底层巧克力一定要保证跟周壁层粘 合，不然脱模时就会馅料和外壳巧克力分离了；
2、巧克力外皮不要涂得太薄，要尽量厚薄均匀，脱模时从冰箱取出回温一分钟左右就可以 轻松倒扣出模了；
3、馅料也可换成雪糕，就是雪糕月饼了
