1、燕麦提前一夜浸泡。
猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。
2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。
趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。
3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。
4、加入一碗水，大约漠过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。
等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。
5、天一下子凉下来，空气也干燥了许多，整天喝水也还是感觉嘴巴干干的。其实干燥的不光是你的嘴巴，还有你那娇嫩的肌肤。嘴巴干了可以有意识地多喝水，但肌肤缺水了，却不会喊渴，这就需要广大女性好好呵护自己，给肌肤补水，从来都信奉涂脂抹粉不如食补。很多朋友最近你已经炖起了银耳、桃胶、燕窝等给自己滋养，兔子来个豪放派的，反正也是贴秋膘，一天比一天凉的日子，这种大肉菜还是很能引起共鸣的。
6、猪蹄应该是不少女性的钟爱，一位朋友说她的同事每周必吃两次猪蹄，肌肤非常光滑娇嫩，又问，吃那么多猪蹄，是否很胖，答曰，不胖！其实猪蹄主要含有胶原蛋白，不比蹄膀，含有较多的油脂，所以爱美的女人们，可以放心地多吃，即使做不到每周两次，两周一次，也是不错的`。常见的猪蹄做法有黄豆、花生烧的，这两类兔子都挺爱吃的，黄豆富含大豆性雌激素，对女性也有滋补功效，而花生很香，烧在猪蹄里都很好吃。不过，兔子最近又发现了一种新搭配，就是燕麦烧猪蹄。
7、燕麦富含蛋白质和B族维生素、叶酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功用。又因为燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分，所以具有抗氧化的功效、可以增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑。而燕麦中的蛋白质不光护肤，而且养发。比起黄豆和花生，燕麦胜在口感，嚼起来有点嚼劲，正是兔子喜欢的，吃腻了黄豆花生的做法，不妨试试燕麦。
