猪蹄冻的家常做法具体如何呢?大家对此有何了解呢?快一起来看看相关内容吧!
猪蹄冻食材准备
猪蹄2个,生姜20克,香叶5克,花椒5克,八角5克,盐1茶匙,葱段,酱油,料酒少许。
方法步骤
1、将猪蹄洗净,斩段,放入开水锅中煮几分钟去除血沫,捞出洗净;
2、另起压力锅,放入猪蹄,加入水没过猪蹄,水开后放入生姜,香叶,八角,蒜末,葱段;
3、再放入酱油,料酒,香叶,八角,花椒,半小时取出;
4、将调料包,生姜,葱段取出,猪蹄取出后去骨,肉切小块放入在容器中;
5、然后将汤汁倒入其中,盖上保鲜膜,冷藏变硬即可。
小贴士
煮的`时间越长越浓稠,如果不能结冻,就再煮。
猪蹄冻营养价值
1、有有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2、对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4、营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
5、重点增加肌肤的弹性。每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性,减少细纹,让肌肤看起来更年轻。