南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的'饼,在不同地方的制作方法有多不同。小编整理了具体做法,大家一起来看看!
原材料
糯米粉过筛,如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛,因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上,面粉是用来定型的
南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟
将南瓜搅成泥
糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,搅拌揉成面团
揉成光滑不沾手的面团,放在撒了干面粉的菜板上
擀成薄片,用磨具刻出形状
5成油温炸,开中火,炸至两面金黄
控油出锅了,趁热吃,凉了就不好吃了
注意事项
一:油温要掌握好,下锅时为5成热,油温低了炸的不会鼓起来,感觉太死,油温太高了容易糊。
二:要趁热吃,凉了口感不好还对肠胃不好。