第一步、取一些长蘑菇,然后,将其清洗干净,切成短条,放入碗中。第二步、磕鸡蛋放入碗中,将蛋清、蛋黄搅拌均匀。第三步、在锅中放入适量的.水,煮至沸腾。然后,再将蘑菇放入进行煮制,10分钟后,再将蛋液倒入锅中。第四步、加入少量的盐以及适量鸡精等调味料,再放入一些油,出锅前,再将葱花撒在表面。第五步、这道菜就做好啦。