第一步将芦笋处理好,切段后洗净沥干水分;龙利鱼也切成薄片做备用。 第二步将龙利鱼放入碗内,加入盐和黑胡椒粉,抓匀后腌制十分钟左右。 第三步在锅内放冷水,大火煮开,然后放一些盐,再放上切好的`芦笋,让芦笋在滚水中焯烫两三分钟,然后捞起并沥干水分。 第四步将芦笋放在龙利鱼薄片上,然后将鱼片裹起来,收口的时候用生粉固定一下。 第五步平底锅预热后放入油,油热后放入卷好的龙利鱼卷,收口要朝下放,最后将龙利鱼芦笋卷煎至金黄、煎透、煎熟即可。