番茄蛋汤的做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，是家庭主妇必备菜品。下面小编给大家带来番茄炒蛋汤的做法，欢迎大家阅读。
主料
粉番茄 1个 鸡蛋 1只 小青菜 3、5棵
辅料 水 一大碗 葱姜丝 适量 盐 适量 麻油 适量
番茄蛋汤（1人份）的`做法步骤
1、番茄切丁，鸡蛋打散、但不要太散，油菜洗净备用。
2、热锅凉油，放入葱姜丝煸香。注意不能煸炒太久。
3、放入番茄丁一起炒。炒至番茄出汁。
4、加入一碗清水，煮沸3分钟。
5、放入青菜苗。煮半分钟。
6、沿着锅边倒入鸡蛋。鸡蛋打得过散就看不到蛋白的效果。不要搅拌，等鸡蛋熟了自己飘上来。放入适量盐起锅。
7、盛入碗中，淋适量麻油。完成。
番茄蛋汤的做法2主料
番茄 2个 鸡蛋 2个 小青菜 少量
番茄蛋汤的做法步骤
1.先把水烧开，再加入之前搅拌好的生粉。再水温度最大的时候倒入，快速搅拌。然后加入西红柿（切碎状）。等水沸时再把鸡蛋到进去。快速搅拌。让它成散状。再加入小青菜。
小贴士
最好加点香醋。和芝麻油。会更香更好吃。
