夏天是番茄最好的季节，只是生吃都非常好吃，酸甜多汁，做成番茄炒蛋酸甜营养，是吃米饭一道很好的菜。汤汁拌着米饭，大人和小朋友估计都没办法抗拒。西红柿炒鸡蛋我们日常生活十分常见道菜道菜，营养丰富操作简单，西红柿和鸡蛋西红柿富含多种维生素及矿物质，还含有动植物蛋白质动植物蛋白。具有互补作用能有效提高人体对蛋白质吸收率，从而提高食品营养价值。下面是小编整理的'番茄炒蛋做法，欢迎查看。
步骤
1.准备材料。
2.葱切斜段，西红柿切块。
3.鸡蛋里加一点盐。
4.加入一小勺水。
5.用筷子搅拌均匀成蛋液。
6.锅子加热，倒入适量的油（热锅凉油），倒入蛋液，先别急着翻炒，让蛋液稍微起泡成型。
7.蛋液基本成型后用铲子随意翻炒几下，把炒好的鸡蛋捞出备用。
8.锅里留一点点底油，放入葱白段，炒香。
9.放入西红柿块中火翻炒。
10.炒至西红柿出汁时，放入鸡蛋。
11.小火翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，放入适量的盐，鸡精，出锅前撒上葱绿段翻炒两下即可。
小贴士
我喜欢西红柿块大一点的，如果西红柿汤汁多的，可以把西红柿切的小块一些。
