酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。以下是小编为大家整理好的家常酸汤肥牛的`做法，欢迎大家阅读参考！
所需材料
酸汤肥牛的做法步骤
1. 将杭椒、红米椒切圈，姜、蒜切末，备用
2. 将金针菇拆散，备用
3. 将金针菇沸水焯水，盛出备用
4. 锅中热油，倒入姜、蒜末小火爆香，再倒入黄辣椒酱翻炒均匀
5. 接着锅中倒入水，大火煮沸
6. 锅中倒入肥牛卷煮至沸腾
7. 接着锅中倒入料酒、盐
8. 锅中倒入焯好的金针菇
9. 接着锅中倒入白醋
10. 最后用杭椒和红米椒点缀
11. 酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦！
