螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。那么螃蟹怎么做美味又营养呢?接下来由小编为大家整理了爆炒螃蟹的家常做法,欢迎大家阅读!用料辣炒螃蟹的做法1.把螃蟹洗干净2.然后每只斩成4块,水洗,把螃蟹里面的肠洗干净3.准备材料,姜丝,蒜泥,辣椒,花椒4.热锅下油,把洗干净的花椒放下去爆香后捞起5.把蒜泥放下去爆香6.把螃蟹放下去炒制少会,倒适量料酒,生抽继续炒7.接着放辣椒块下去一起炒少会,时间大概1分钟8.最后往里倒入开水,盖上锅盖焖到收汁,最后放盐调味即可